Świń brakuje, ceny rosną

Ceny świń w UE rosną nieprzerwanie od kilku tygodni. W ubiegłym tygodniu Holandia, Belgia i Austria zanotowały bardzo wysokie wzrosty o 25  centów/kg wagi poubojowej. Mniejsze podwyżki cenowe wystąpiły w Hiszpanii (+8 centów), Francji (+6 centów), Danii (+5 centów). 

Z kolei w tym tygodniu w Niemczech na dużej giełdzie VEZG, organizowanej przez Zrzeszenie Producentów Żywca i Mięsa świnie zdrożały o 7 centów. To oznacza, że w ciągu tygodnia ceny tuczników skoczyły do poziomu 1,92 euro/kg. 

Czy ceny tuczników nadal będą rosnąć?

Podwyżki biorą się przed wszystkim stąd, że w Europie brakuje żywca. Poza tym w wielu krajach znoszone są ograniczenia związane z pandemią koronawirusa. Dodatkowo Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, a pogoda zachęca do grillowania.

Ponadto europejscy eksporterzy obserwują rosnący popyt ze strony Azji, chociaż Chiny nie kupują jeszcze większych ilości.

- Podaż żywca wieprzowego na rynku unijnym jest niewystarczająca. Zakłady mięsne nie są w stanie wykorzystać swoich pełnych  mocy przerobowych. W wielu krajach przetwórcy skarżą się, że nie mogą przełożyć wyższych cen zakupu surowca na sieci handlowe. Wszystko wskazuje na to, że taki układ rynku będzie dominujący nie tylko przed Świętami Wielkanocnymi, ale również w późniejszym okresie w roku bieżącym – ocenia Krajowy Związek Pracodawców – Producentów Trzody Chlewnej POLPIG.

Analitycy rynkowi przewidują więc kolejne wzrosty cen skup żywca wieprzowego. 

Nie widać końca rosnących cen bydła

Również w przypadku bydła obserwujemy ciągły wzrost cen. Za byki stawki w Niemczech wynoszą już prawie 6 euro! Niedługo rzeźnicy będą musieli płacić za krowy 5 euro za kg. 

Jak mówi Albert Hortmann-Scholten, szef Izby Rolniczej w Dolnej Saksonii, wzrost cen bydła rzeźnego w całej UE trwa nadal, a powodem wysokiej ceny jest niewielka podaż młodych buhajów i jeszcze niższa jałówek. Ponadto popyt na wołowinę w handlu detalicznym utrzymuje się pomimo rosnących cen. To także wspiera rosnące stawki w skupie. 

Eksperci przewidują dalszy wzrost cen. Już zresztą widać większy popyt na wołowinę w związku ze zbliżającymi się Świętami Wielkanocnymi. Poza tym nikt nie spodziewa się wzrostu podaży, co dalej będzie się przekładało na podwyżki.

Ceny w skupie wysokie, ale koszty produkcji jeszcze wyższe

Należy jednak zauważyć, że ze względu na bardzo wysokie koszty energii, transportu i paszy, hodowcy trzody chlewnej nadal są na minusie, pomimo wyższych cen w ostatnich tygodniach. W trochę lepszej kondycji są producenci bydła, ale tu opłacalność też pozostawia wiele do życzenia. 

A jak kształtowały się ceny tuczników kl. E w skupach w okresie 07.03 - 13.03 tego roku na terenie wybranych krajów EU?

• Austria - Tucznik 1,76 euro/kg (8,38 zł/kg);
• Belgia - Tucznik 1,41 euro/kg (6,71 zł/kg);
• Czechy - Tucznik 1,40 euro/kg (6,66 zł/kg);
• Dania – Tuczniki 1,27 euro/kg (6,05 zł/kg);
• Francja – Tucznik 1,44 euro/kg (6,85 zł/kg);
• Hiszpania – Tucznik 1,70 euro/kg (8,09 zł/kg);
• Niderlandy – Tucznik 1,41 euro/kg (6,71 zł/kg);
• Litwa – Tucznik 1,49 euro/kg (7,09 zł/kg);
• Niemcy – Tucznik 1,74 euro/kg (8,28 zł/kg);
• Polska - Tucznik 1,68 euro/kg (8,00 zł/kg);
• Portugalia – Tucznik 1,63 euro/kg (7,76 zł/kg);
• Rumunia – Tucznik 1,66 euro/kg (7,90 zł/kg);
• Szwecja - Tucznik 1,89 euro/kg (9,00 zł/kg);
• Słowacja - Tucznik 1,57 euro/kg (7,47 zł/kg);
• Węgry – Tucznik 1,37 euro/kg (6,52 zł/kg);
• Włochy – Tucznik 1,79 euro/kg (8,52 zł/kg).

A jak kształtowały się ceny byków R3 w skupach w okresie 07.03 - 13.03 tego roku na terenie wybranych krajów EU?

• Austria - Byki 4,72 euro/kg (22,47 zł/kg);
• Belgia - Byki 3,51 euro/kg (16,71 zł/kg);
• Czechy - Byki 4,08 euro/kg (19,42 zł/kg);
• Dania – Byki 4,14 euro/kg (19,71 zł/kg);
• Francja – Byki 4,81 euro/kg (22,90 zł/kg);
• Hiszpania – Byki 4,82 euro/kg (22,94 zł/kg);
• Niderlandy – Byki 4,72 euro/kg (22,47 zł/kg);
• Litwa – Byki 3,98 euro/kg (18,94 zł/kg);
• Niemcy – Byki 5,51 euro/kg (26,23 zł/kg);
• Polska - Byki 4,40 euro/kg (20,94 zł/kg);
• Portugalia – Byki 4,56 euro/kg (21,71 zł/kg);
• Rumunia – Byki 3,26 euro/kg (15,52 zł/kg);
• Szwecja - Byki 4,60 euro/kg (21,90 zł/kg);
• Słowacja - Byki 3,79 euro/kg (18,04 zł/kg);
  
• Włochy – Byki 4,24 euro/kg (20,18 zł/kg).

Tak z kolei kształtowały się ceny jałówek w skupach w okresie 07.03 - 13.03 tego roku na terenie wybranych krajów EU?

• Austria - Jałówki 4,44 euro/kg (21,13 zł/kg);
• Belgia - Jałówki 4,18 euro/kg (19,90 zł/kg);
• Czechy - Jałówki 3,39 euro/kg (16,14 zł/kg);
• Dania – Jałówki 4,30 euro/kg (20,47 zł/kg);
• Francja – Jałówki 4,81 euro/kg (22,90 zł/kg);
• Hiszpania – Jałówki 4,62 euro/kg (21,99 zł/kg);
• Niderlandy – Jałówki 3,51 euro/kg (16,71 zł/kg);
• Litwa – Jałówki 3,57 euro/kg (16,99 zł/kg);
• Niemcy – Jałówki 5,10 euro/kg (24,28 zł/kg);
• Polska - Jałówki 4,30 euro/kg (20,47 zł/kg);
• Portugalia – Jałówki 4,50 euro/kg (21,42 zł/kg);
• Rumunia – Jałówki 3,27 euro/kg (15,57 zł/kg);
• Szwecja - Jałówki 4,61 euro/kg (21,94 zł/kg);
• Węgry - Jałówki 1,84 euro/kg (8,76 zł/kg)
• Włochy – Jałówki 4,69 euro/kg (22,32 zł/kg).

Kamila Szałaj
oprac. cen. M. Czubak
fot. J. Nuckowski