Właścicielka Rancza Laszki, a znana szerzej widzom dzięki udziałowi w programie stacji Fokus TV „Rolnicy. Podlasie”, Emilia Korolczuk w ostatnich dniach zamieściła na swoim kanale na YouTubie „Ranczo Laszki” filmik, na którym pokazuje jak wykonać przepyszny sok z pędów sosny. W celu zebrania składników Emilka wybrała się do lasu. Nagranie rolniczki powstało w maju, jeszcze przed porodem.

Syrop z pędów sosny to naturalny antybiotyk

Syrop z pędów sosny to naturalny i dobry lek na przeziębienie i grypę oraz ich objawy, takie jak: kaszel, chrypa, ból gardła, katar czy dreszcze. Idealnie sprawdzi się w czasie jesienno-zimowego spadku odporności i osłabienia. Syrop jest naturalnym antybiotykiem, wykazuje naturalne właściwości wykrztuśne, bakteriobójcze, odkażające. Jest także bogaty w substancje przeciwutleniające, flawonoidy, witaminę C.

Co prawda teraz już jest nieco za późno, ponieważ najlepszą porą na zbiór młodych pędów sosny jest przełom kwietnia i maja. W tym okresie pędy sosny są najbogatsze w pożądane przez nas składniki. Mimo tego przepis i wykonanie warto znać.

Jak zbierać pędy sosny?

Najwięcej soku zawierają pędy jasnozielone, miękkie o długości ok 10-12 cm. Obleczone są wtedy brązową, lepką otoczka, która jest znakiem rozpoznawczym świadczącą o zasobności pędów w sok.

Przy zbiorze należy uważać na żywicę, aby się nią nie pobrudzić, gdyż jest ona ciężka do usunięcia. Należy wybierać soczyste pędy z pobocznych odrostów, najlepiej z kilku drzew.

Za to w czerwcu warto zbierać młode szyszki, których pozyskanie jest mniej szkodliwe dla drzewa.

Jakich składników potrzebujemy?

W zależności od ilości zebranych pędów – dobrać do tego liczbę np. 1l słojów, cukier i woda.

1. Przed użyciem świeże pędy warto umyć delikatnie pod bieżącą wodą, a potem pokroić na małe kawałki, ewentualnie rozgnieść tłuczkiem. Te czynności mają za zadanie przyśpieszyć wypuszczanie soków. Jeżeli stosujemy szyszki, kroimy je na plastry.
2. Do słoików należy włożyć warstwowo naprzemiennie po 3 cm pokrojonych pędów i przesypywać warstwą cukru. A na końcu zalać wodą.
3. Tak gotową miksturę dokładnie zakręcić i postawić w nasłonecznionym miejscu na 1-3 tygodnie. Od czasu do czasu przemieszać i ugnieść oraz pilnować czy nie pleśnieje. Po tym czasie, kiedy już syrop się dobrze naciągnie, przelać do mniejszych, wyparzonych słoików. Nie wymaga pasteryzowania.
4. Gotowy syrop należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nawet przez dłuższy okres czasu.

Może być stosowany w leczeniu dolegliwości w czasie przeziębienia albo prewencyjnie każdego dnia. Dla dorosłych optymalna dawka to 2-3 łyżki na dzień, a dla dzieci 3 łyżeczki dziennie.

Odradza się stosowanie syropu przez alergików, cukrzyków czy astmatyków. Warto też skonsultować się z lekarzem, jeżeli wolimy podeprzeć się opinią specjalisty.

Czy syrop z pędów sosny smakuje wszystkim?

- Słyszałam nawet opinię, że pachnie jak domestos o zapachu leśnym – podsumowuje rolniczka i dodaje, że specyfik zachowuje swoje korzystne wartości nawet latami, choć tak naprawdę ciężko potwierdzić, że to prawda.
 

Oprac. Natalia Marciniak-Musiał

Zdjęcie: Pixabay