<p><strong>Cukinia </strong>zdobywa coraz większą popularność na rynku warzyw świeżych oraz dla przetwórstwa. Znajduje się na liście 20 gatunków warzyw najchętniej uprawianych w naszym kraju. Książka porusza zagadnienia dotyczące wymagań klimatycznych i glebowych rośliny, metod jej uprawy, pielęgnacji oraz najgroźniejszych chorób i szkodników i sposobów ochrony.</p>
<p><strong>Autor:</strong> Jadwiga Borowiak</p>
<p><strong>Rok wydania: </strong>2013<strong></strong></p>
<p><strong>Format:</strong> A5</p>
<p><strong>Liczba stron:</strong> 88</p>
<p><strong>Oprawa</strong>: miękka</p>
<p><strong>Wydawca: </strong>Hortpress Sp. z o.o.</p>
<p><strong>ISBN 978-83-61574-97-2</strong></p>

Cukinia

<h3 style="text-align: justify;">Co jest potrzebne, aby przygotować cukinię nadziewana komosą ryżową i mięsem?</h3>
<strong>Składniki:</strong> <br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">3 okrągłe cukinie,</li>
<li style="text-align: justify;">100 g komosy ryżowej,</li>
<li style="text-align: justify;">200 g mięsa mielonego,</li>
<li style="text-align: justify;">2 łyżki masła klarowanego,</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 szklanki startego żółtego sera,</li>
<li style="text-align: justify;">sól,</li>
<li style="text-align: justify;">pieprz,</li>
<li style="text-align: justify;">majeranek,</li>
<li style="text-align: justify;">2 ząbki czosnku.</li>
</ul>
<div data-article-box=""></div><h3>Jak przygotować <span style="text-align: justify;">cukinię nadziewana komosą ryżową i mięsem?</span></h3>
<div style="text-align: justify;">Komosę ugotować w osolonej wodzie według instrukcji. <br /><br /><div data-article-box=""></div>Mięso poddusić na maśle klarowanym. <br /><br /><div data-article-box=""></div>Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i komosę, doprawić, wymieszać.<br /> <br />Cukinię przekroić na pół, usunąć łyżką miąższ i pokroić go w kostkę, a następnie dodać do mięsa. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć połówki cukinii, napełnić farszem. <br /><br /><div data-article-box=""></div><strong>Zapiekać około 30 minut w temperaturze 180°C</strong>. <br /><br /><div data-article-box=""></div>Na 5 minut przed końcem pieczenia na każdej połówce cukinii rozłożyć starty ser.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div><img src="/media/uploads/cukinia_nadziewana_komos%C4%85_ry%C5%BCow%C4%85_i_mi%C4%99sem.jpg" alt="Cukinia nadziewana komosą ryżową i mięsem " style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="1048" height="1476" /></div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;"><strong>Pomysł i wykonanie: G.B., zdjęcia: H.D.</strong></div>

Tygodnik Poradnik Rolniczy

cukinia

cukinie

kuchnia

nowoczesna kuchnia

przepisy

przepisy kulinarne

wieś i rodzina

Cukinia nadziewana komosą ryżową i mięsem

Newsletter Tygodnika

<h3 style="text-align: justify;"><strong>Składniki potrzebne do przygotowania sałatki z grillowaną cukinią i kurczakiem</strong></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 filet z kurczaka,</li>
<li style="text-align: justify;">rukola,</li>
<li style="text-align: justify;">2 małe cukinie,</li>
<li style="text-align: justify;">½ cebuli cukrowej,</li>
<li style="text-align: justify;">pomidory koktajlowe czerwone i pomarańczowe,</li>
<li style="text-align: justify;">oliwa z oliwek,</li>
<li style="text-align: justify;">sól, pieprz,</li>
<li style="text-align: justify;">curry. <br /><br /><div data-article-box=""></div></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;"><strong>Składniki na dressing:</strong></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">4 łyżki oliwy,</li>
<li style="text-align: justify;">2 łyżki octu balsamicznego,</li>
<li style="text-align: justify;">1 łyżeczka miodu,</li>
<li style="text-align: justify;">1 łyżeczka musztardy.<br /><br /><div data-article-box=""></div></li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;"><strong>Jak wykonać danie?</strong></h3>
<div style="text-align: justify;">Kurczaka pokroić w kostkę i poddusić z przyprawami na patelni do grillowania.</div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;">Cukinię pokroić w nieco grubsze plastry, polać oliwą z oliwek i posypać przyprawami. Każdy plasterek grillować na patelni.</div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;">Na talerzu ułożyć rukolę, połówki pomidorów koktajlowych, kurczaka oraz cukinię i cebulę pokrojoną w piórka.</div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;">Wymieszać składniki na dressing i polać nim sałatkę.<br /><br /><div data-article-box=""></div><br /><img src="/media/uploads/sa%C5%82atka_z_grillowan%C4%85_cukini%C4%85_i_kurczakiem.jpg" alt="Sałatka z grillowaną cukinią i kurczakiem" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="1019" height="1376" /></div>
<ul>
<li><strong>Sałatka z grillowaną cukinią i kurczakiem</strong></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;"><strong>Pomysł i wykonanie: G.B., zdjęcia: H.D.</strong></div>

Najnowsze artykuły

grill

grillowana cukinia

kurczak

letnia sałatka

pomidory koktajlowe

rukola

sałatka z grillowaną cukinią i kurczakiem

Przepis na sałatkę z grillowaną cukinią i kurczakiem

<h3 style="text-align: center;">Cytrynowy przekładaniec</h3>
<h4 style="text-align: center;">Składniki</h4>
<div style="text-align: justify;"><strong>Na spody:</strong></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">6 białek,</li>
<li style="text-align: justify;">1 szklanka cukru,</li>
<li style="text-align: justify;">6 żółtek,</li>
<li style="text-align: justify;">1 opakowanie cukru waniliowego,</li>
<li style="text-align: justify;">starta skórka z 1 cytryny,</li>
<li style="text-align: justify;">250 g miękkiego masła,</li>
<li style="text-align: justify;">200 g mąki,</li>
<li style="text-align: justify;">50 g mąki ziemniaczanej,</li>
<li style="text-align: justify;">pół łyżeczki proszku do pieczenia.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;"><strong>Na nadzienie:</strong></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">3 żółtka,</li>
<li style="text-align: justify;">75 g cukru,</li>
<li style="text-align: justify;">1 łyżeczka startej skórki z cytryny, 7</li>
<li style="text-align: justify;">5 ml soku z cytryny,</li>
<li style="text-align: justify;">100–125 g masła,</li>
<li style="text-align: justify;">400 g białego kremowego serka (np. typu mascarpone lub Turek).</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;"><strong>Do przybrania:</strong> cytryna lub pomarańcza.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<h4 style="text-align: center;">Wykonanie</h4>
<div style="text-align: justify;"><strong>Ciasto:</strong></div>
<div style="text-align: justify;">Piekarnik rozgrzać do 175°C. Białka z cukrem (3/4 szklanki) ubić na sztywno. Resztę cukru połączyć z żółtkami, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i utrzeć na kremową masę. Dodać utarte na puszystą masę miękkie masło. Delikatnie dodać sztywną pianę z białek. <br /><br /><div data-article-box=""></div>Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Upiec po kolei 6 cienkich spodów (na tortownicę o średnicy 20 cm kłaść około 3 łyżek ciasta, jeśli mamy dwie formy, możemy piec dwa spody jednocześnie). Spody należy piec w temperaturze 175°C przez ok. 15 minut każdy.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;"><strong>Nadzienie:</strong> W gorącej kąpieli wodnej ubić na puszystą masę żółtka, cukier, skórkę i sok z cytryny. Zdjąć z ognia i dodać pokrojone w kostkę miękkie masło. Przykryć folią i odstawić na godzinę. Następnie dodać ser i wymieszać z masą. <br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div style="text-align: justify;">Na upieczonych spodach rozsmarować warstwę nadzienia i ułożyć jeden na drugim, aż powstanie kilkuwarstwowy przekładaniec. Pozostałą masę rozsmarować na wierzchu tortu. Owinąć ciasto szczelnie folią aluminiową lub polać lukrem i odstawić na kilka godzin do lodówki, aby warstwy i smaki się połączyły. Podawać udekorowane cukrowymi różyczkami ze skórki cytryny lub pomarańczy.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div><img src="/media/uploads/cytrynowy_przek%C5%82adaniec.jpg" alt="Cytrynowy przekładaniec" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="846" height="1157" /></div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;"><strong>Pomysł i wykonanie: G.B., zdjęcia: H.D.</strong></div>

biszkopt

cytryna

cytrynowy przekładaniec

przepis na tort cytrynowy

tort cytrynowy

Przepis na cytrynowy przekładaniec

<h3>Zielone knedle z truskawkami</h3>
<p><strong>Składniki:</strong></p>
<ul>
<li><strong>1 kg mączystych ziemniaków, </strong></li>
<li><strong>10–15 dużych truskawek, </strong></li>
<li><strong>duża garść liści mięty, </strong></li>
<li><strong>duża garść liści bazylii, </strong></li>
<li><strong>1 i 1/2 szklanki dowolnego mleka roślinnego niesłodzonego, </strong></li>
<li><strong>mąka ziemniaczana, </strong></li>
<li><strong>1 szklanka malin, </strong></li>
<li><strong>1 łyżka skrobi kukurydzianej.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><strong>Wykonanie:</strong> Ugotowane ziemniaki rozgnieść albo przepuścić przez maszynkę. Miętę i bazylię zmiksować z pół szklanki niesłodzonego mleka. Dodać do ziemniaków i wymieszać. Wyjąć 1/4 ciasta, wsypać mąki tyle, ile trzeba, by uzupełnić objętość. Dokładnie i szybko wyrobić masę. <br /><br /><div data-article-box=""></div>Nabierać łyżką, rozgnieść na wilgotnej dłoni.Nałożyć truskawkę, skleić masę i nadać kształt knedla. Gotować w lekko osolonej wodzie ponad minutę od wypłynięcia. Maliny zmiksować z pół szklanki mleka i zagotować. Drugą część mleka wymieszać ze skrobią kukurydzianą i dodać do gotującej mikstury. Gotować chwilę na małym ogniu. <br /><br /><div data-article-box=""></div>Wylać sos na talerz, ułożyć knedle, polać sosem i posypać drobno siekaną miętą.</p>
<p><img src="/media/uploads/zielone_knedle_z_truskawkami.jpg" alt="" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="1109" height="960" /></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Katarzyna Kosmala</strong></p>

Cukinia nadziewana komosą ryżową i mięsem

Prosty przepis na niecodzienne wykorzystanie cukinii? Połączyć ją z mięsem i komosą ryżową w gustownych "łódeczkach".

Co jest potrzebne, aby przygotować cukinię nadziewana komosą ryżową i mięsem?

Jak przygotować cukinię nadziewana komosą ryżową i mięsem?