Sezon na grilla rusza pełną parą. Przedstawiamy 4 przepisy na aromatyczne dania z grilla.

Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i papryką

• 400 g filetu z kurczaka,

• 400 g cukinii,

• 1 czerwona papryka,

• 1 młoda cebula,

• 1 czerwona papryczka chili,

• 4 łyżki oliwy extra vergine,

• sok z 1 cytryny,

• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego.

• 1 łyżeczka kurkumy,

• 1 łyżeczka suszonego oregano,

• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry,

• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku.

Ostre skrzydełka z grilla

• 15 skrzydełek,

• 3 łyżki oliwy z oliwek,

• 3 łyżki soku z cytryny,

• 4 ząbki czosnku,

• 2 łyżeczki kminu rzymskiego,

• 2 łyżeczki nasion kolendry (najlepiej mielonych),

• 2 łyżeczki mielonej papryki,

• łyżeczka startego imbiru (ewentualnie może być mielony),

• łyżeczka soli,

• pół łyżeczki papryki chilli lub pieprzu cayenne,

• pół łyżeczki cynamonu.

Karkówka z grilla w pysznej marynacie

• 1 kg karkówki,

• Marynata: 1/3 szklanki oleju,

• 4 ząbki czosnku drobno posiekane,

• po 1 łyżeczce: suszonego oregano, bazylii, majeranku, ostrej papryki, słodkiej papryki, pieprzu i soli,

• 2 łyżki pikantnego keczupu,

• 1 łyżka ostrej musztardy.

Szparagi grillowane w boczku z sosem czosnkowym

Składniki:

• 500 g zielonych szparagów,

• 150 g plasterków wędzonego boczku,

• 2 łyżki oliwy z oliwek,

• 180 g jogurtu naturalnego,

• 3 łyżki majonezu,

• 3 ząbki czosnku,

• Zioła prowansalskie,

• Pół łyżeczki cukru,

• Sól,

• pieprz do smaku,

• Świeże zioła np. tymianek, rozmaryn.