Na rynku wieprzowiny coraz bardziej brakuje surowca, więc część zakładów mięsnych podniosła ceny. Ale podwyżki te nie satysfakcjonują hodowców, którzy z tygodnia na tydzień muszą się mierzyć z coraz wyższymi kosztami produkcji. 

Obecnie ceny skupu tucznika z ubojni i zakładów mięsnych wahają się w granicach: od 6 zł/kg do 7,30 zł/kg w wadze żywej. Z kolei w klasie E stawki wynoszą 8,80 zł/kg. 

Natomiast z danych KOWR i MRiRW wynika, że w dniach 11–17.07.2022 r. zakłady kupowały żywiec wieprzowy średnio po 6,93 zł/kg, o 3 gr/kg taniej niż w poprzednim tygodniu. Cena świń rzeźnych była o 3 proc. wyższa niż przed miesiącem oraz o 39 proc. wyższa niż przed rokiem.

- Na krajowym rynku notowane są wzrosty cen skupu tuczników, których dynamika nie satysfakcjonuje producentów świń. Ubojnie w ubiegłym tygodniu średnio płaciły za kl. E 8,80 zł/kg (+0,15), choć niektóre transakcje dokonywane są już w cenie powyżej 9,00 zł/ kg. - podkreśla Krajowy Związek Pracodawców Producentów Trzody Chlewnej Polpig. 

Polsus: upały mogą spowodować zmniejszoną podaż tuczników

Jak wyjaśnia rzecznik prasowy PZHiPTC POLSUS Bartosz Czarniak, aktualnie na rynek trafiają świnie, które rosły w o wiele bardziej sprzyjających warunkach pogodowych. Ale upały mogą to zmienić. 

- Utrzymujące się wysokie temperatury spowodować mogą wydłużenie okresu tuczu, a co za tym idzie, w okresie najbliższych 1-2 tygodni może to spowodować zmniejszoną podaż tuczników - wyjaśnia ekspert.

Poza tym trwają żniwa, a to zawsze jest okres, w którym rolnicy bardziej skupiają się na pracach polowych i przesuwają sprzedaż na okres późniejszy. 

- Tak wiec, w przeciągu najbliższych 1-2 tygodni spodziewam się nie tyle utrzymania obecnych stawek, co próbę ich podbijania - wyjaśnia Czarniak. 

Rośnie import wieprzowiny do Polski

Warto też zauważyć, że w Polsce (według wstępnych danych GUS) w pierwszym półroczu 2022 r., żywca wieprzowego skupiono 850 tys. ton, o 12,5 proc. mniej niż w analogicznym okresie 2021 r. Jednocześnie rośnie import mięsa do kraju. Jak wylicza bank ING W okresie I-IV 2022 r. przekroczył 247 tys. t, wobec 173 tys. t przed rokiem.

- To o prawie 13 proc. więcej. Najwięcej surowca trafiło do Polski z Niemiec, Belgii i Danii. W przypadku żywych sztuk import odnotował spadek o 12 proc., do 1,94 mln szt. Najwięcej przyjechało z Danii (90 proc. ogółu) - czytamy w raporcie ING.

Cena skupu tuczników w Niemczech nadal nie rośnie

Rozczarowani są także niemieccy hodowcy. Dziś, 27 lipca, na dużej giełdzie VEZG ceny tuczników w klasie E znów pozostały na nie zmienionym poziomie kolejny tydzień z rzędu. Stawka od pięciu tygodni niezmiennie wynosi 1,85 euro/kg i będzie obowiązywała do 3 sierpnia.

- Na niemieckim rynku trzody chlewnej dostępna podaż w dużej mierze szybko się wyczerpuje. Wobec tego w nowym tygodniu uboju można oczekiwać stabilnych cen trzody chlewnej - wyjaśnia Zrzeszenie Producentów Żywca i Mięsa (VEZG).

- Zapasy wieprzowiny u naszych zachodnich sąsiadów pozostają ciągle na wysokim poziomie, chociaż liczba ubijanych świń pozostaje poniżej wyników z ubiegłego roku. Brak zdecydowanych impulsów popytowych ze strony handlu ogranicza możliwość szybkiego wzrostu cen skupu żywca - wyjaśnia Krajowy Związek Pracodawców Producentów Trzody Chlewnej Polpig. 

Jakie będą ceny świń w II połowie 2022 roku?

Dobrych wiadomości nie mają także analitycy rynkowi. Brak impulsów popytowych ze strony handlu ogranicza wzrost cen skupu żywca, mimo iż prognozowane są dalsze spadki pogłowia świń w UE, w tym również w Polsce.

W ocenie ekonomistów PKO BP w drugiej połowie roku ceny żywca mają być wyższe w ujęciu rocznym o 33-45 proc. Czyli będą się wahać w przedziale 5,70-6,30 zł. 

Jakie są aktualne ceny skupu świń w Polsce? Sonda z 27 lipca 2022 roku?

Z sondy przeprowadzonej przez dziennikarzy „Tygodnika Poradnika Rolniczego” w środę 27 lipca 2022 roku wynika, że ceny skupu świń w większości skupów nie zmieniły się lub wzrosły od 20 do 80 gr.

A oto jakie były ceny skupu świń w poszczególnych skupach w całej Polsce:

Kujawsko-pomorskie:

• Kwiecińscy, Żnin - 6,45 zł/kg (wzrost o 20 gr);

Lubelskie:

• ZM Wierzejki – 6,00 zł/kg (spadek o 80 gr); 

Łódzkie:

• Marciniak, Sędzimirowice – 6,60 zł/kg (bez zmian);
• Złotex, Złoczew - 6,50 zł/kg (bez zmian),

Małopolskie:

• PW Laskopol Limanowa – 7,00 zł/kg (wzrost o 40 gr);

Mazowieckie:

• ZM Mościbrody – 6,00 - 7,00 zł/kg (wzrost o 20 – 80 gr) oraz 8,80 zł/kg wbc kl.E (wzrost o 60 gr);

Podlaskie:

• ZM Bost, Turośń Kościelna – 6,20-6,60 zł/kg (bez zmian);

Podkarpackie:

• Kabanospol, Wielopole Skrzyńskie – 7,30 zł/kg (wzrost o 40 gr); 7,30

Wielkopolska:

• Jóźwiakowski – 6,50-7,00 zł/kg (wzrost o 10-20 gr); 6,50-7,00
• Mróz – 8,70 zł/kg (wbc kl. E) (wzrost o 30 gr).

Kamila Szałaj, ceny: Justyna Czupryniak
fot. arch.