Ceny bydła: większość zakładów mięsnych podniosła stawki

Rolnicy zajęci żniwami, ograniczają handel bydłem. Uszczuplona podaż wymusza więc podwyżki cen skupu. Nie są one duże, ale rolników cieszy ten wzrostowy trend.  Większość zakładów mięsnych i rzeźni podniosła cenniki o kilkadziesiąt groszy. ZAKŁAD HANDLOWY "Jóźwiakowski" z Damasławka w Wielkopolsce dał nawet 1,70 zł/kg więcej za byki. Widać więc, że firmy coraz mocniej konkurują o surowiec.

Za byka w klasie R otrzymamy więc w tym tygodniu ok. 21,50 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 12 zł/kg, a za krowy - 8,90 zł/kg. Natomiast w rozliczeniu poubojowym ceny jałówek dochodzą do 22,10 zł/kg.

Z kolei z danych MRiRW wynika, że w ostatnim tygodniu lipca br. cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 10,93 zł/kg, o 2 proc. wyższym niż tydzień wcześniej. Jednocześnie żywiec ten był o 1 proc. droższy niż na przełomie czerwca i lipca br. oraz o 48 proc. droższy niż przed rokiem.

- W czerwcu doszło do niewidzianej przez prawie rok obniżki miesięcznych cen żywca wołowego. W lipcu w porównaniu z zeszłym rokiem ceny były o ponad 46 proc. wyższe. Jedyną grupą bydła, która nie straciła na przestrzeni miesiąca było młode bydło - wyjaśniają analitycy banku ING w lipcowym raporcie rynkowym.

Ceny byków w Niemczech: do 5 euro/kg brakuje niewiele

Podwyżki ceny bydła notują też Niemcy. Redukcja stad i z mniejsza podaż surowca na rynku sprawia, że 

- Na początku bieżącego tygodnia młode byki osiągają wyższe ceny. natomiast stawki za krowy pozostają bez zmian - wyjaśnia Stowarzyszenie Producentów Żywca i Mięsa VEZG.

Obecnie niemieccy farmerzy dostają za klasę R byków 4,96 euro/kg. To o 5 centów więcej niż przed tygodniem i o 33 centy więcej niż na początku lipca. Natomiast ceny jałówek wynoszą 5,12 euro/kg, a krów 4,45-4,65 euro/kg. 

Jednak, jak wynika z najnowszych badań, inflacja zmusiła niemieckich konsumentów do ostrożniejszych zakupów. Okazje się, że zaczęli omijać wołowinę szerokim łukiem - spożycie tego mięsa od stycznia spadło aż o 23 proc.! 

Czy ceny bydła będą rosły? 

Analitycy Credit Agricole mają dobrą wiadomość dla hodowców. Prognozują, że cena skupu bydła w Polsce utrzyma się na dość wysokim poziomie i na koniec 2022 r. wyniesie ok. 11,50 zł/kg oraz 9,50 zł/kg na koniec 2023 r.

To oznacza, że na koniec roku ceny będą niewiele niższe od rekordowych, które notowaliśmy w 19. tygodniu maja. Wtedy za bydło rolnicy dostawali średnio 11,68 zł/kg.

Jakie były ceny skupu żywca wołowego w Polsce 5 sierpnia 2022 r.?

Oto ceny skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych:

Osi Poland Foodworks:

• byki (kl. O): 21,50 zł/kg (wzrost o 70 gr),
• jałówki (kl. O): 21,20 zł/kg (wzrost o 40 gr),
• krowy (kl. O): 20,50 zł/kg (wzrost o 70 gr);

Łódzkie: Marciniak, Sędzimirowice:

• byki: 10-12,50 zł/kg (wzrost o 50 gr),
• jałówki: 10-12,50 zł/kg (wzrost o 50 gr),
• krowy: 7,50-9,50 zł/kg (bez zmian);

Lubelskie: ZM Wierzejki:

• byki (kl. O): 21,20 zł/kg (bez zmian),
• byki (kl. R): 21,60 zł/kg (bez zmian),
• jałówki (kl. O): 20,40 zł/kg (bez zmian),
• jałówki (kl. R): 21,00 zł/kg (bez zmian);

Małopolskie: PW Laskopol Limanowa:

• byki 11 - 13 zł/kg (bez zmian),
• jałówki 10 - 12zł/kg (bez zmian),
• krowy 5,60 - 8,40 zł/kg (spadek o 40-60 gr).

Mazowieckie: ZM Mościbrody:

• byki (kl. O): 21,50 zł/kg (wzrost o 50 gr),
• byki (kl. R): 21,90 zł/kg (wzrost o 50 gr),
• byki (kl. U dostawy pow. 10 szt.): 22,10 zł/kg (wzrost o 50 gr),
• jałówki (kl. O): 21,50 zł/kg (wzrost o 50 gr),
• jałówki (kl. R): 22,10 zł/kg (wzrost o 50 gr),
• krowy (320 kg mięsa): 20,00 zł/kg (wzrost o 30 gr),

Podlaskie: ZM Bost, Turośń Kościelna

• byki: 10-13 zł/kg (bez zmian),
• jałówki: 10-13 zł/kg (bez zmian);

Podkarpackie: Kabanospol, Wielopole Skrzyńskie:

• byki: do 11,60 zł/kg (bez zmian),
• jałówki: do 10,20 zł/kg (bez zmian),
• krowy: do 10 zł/kg (bez zmian);

Wielkopolska: Jóźwiakowski, Damasławek:

• byki: 11,7 – 12,5 zł/kg (wzrost o 50 gr - 1,70 zł),
• jałówki: 10,1 zł/kg (tydzień temu 7,50 - 12,00 zł/kg),
• krowy: 8,50 - 8,80 zł/kg (bez zmian).

Kamila Szałaj
Fot. arch.