Serowe love story

Dla fanów sera polecamy film – „Cheese: A Love Story”. Opowiada on o podróżach Afrima Pristine’a, najmłodszego na świecie Maitre Fromagera (mistrza serowarskiego). Pristine i jego rodzina sprzedają tysiące serów z całego świata w swoim specjalistycznym sklepie Cheese Boutique w Toronto (Ontario, Kanada).

Mleko zahamuje wzrost nowotworów mózgu?

Mleko dzięki zawartym w nim egzosomom może dostarczać do mózgu sygnały genetyczne hamujące wzrost guzów nowotworowych – informuje na swojej stronie uniwersytet w Nebrasce (USA).

Komu nie służy mleko?

Jedną z nielicznych chorób, w której picie mleka jest niewskazane jest stwardnienie rozsiane (SM) – choroba, w której układ odpornościowy organizmu niszczy osłonkę mielinową włókien nerwowych. W jej następstwie pojawiają się różnorodne objawy – od zaburzeń czucia (mrowienie, drętwienie), przez problemy ze wzrokiem po zaburzenia ruchu. W skrajnych przypadkach pacjenci potrzebują wózka inwalidzkiego.

Chorujesz na cukrzycę? Powinieneś pić mleko!

Dla każdej osoby ze zdiagnozowaną cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym kluczową sprawą jest utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi. Niemałą rolę odgrywa w tym odpowiednia dieta, której składnikiem może być... krowie mleko.

Mleko bez laktozy – jak się je produkuje?

Laktoza to cukier mleczny (obecny w mleku wszystkich ssaków) składający się z cząsteczek cukrów prostych – glukozy i galaktozy. Jeśli laktoza ma być strawiona, konieczna będzie laktaza, czyli enzym rozkładający.

Fonterra: spadł indeks cen, zmalał też obrót

Giełda Global Dairy Trade zaczęła kwiecień na minusie. Już drugą aukcję z rzędu indeks produktów mlecznych spada, tym razem o 1% do 4 981 dolarów/t.

Doskonała zabawa podczas XXIV Balu Krasuli [ZDJĘCIA]

19 lutego br. w Pałacu Dąbrowa w Hucie Dąbrowie odbył się 24 bal członków Klubu Hodowców Bydła Krasula, który powstał w 1997 roku. Od tego czasu członkowie Klubu Krasula każdego roku organizowali bal karnawałowy. Wyjątkiem był 2021 rok, w którym ze względu na obostrzenia został odwołany. Uroczystość otwarcia balu poprowadzili Grzegorz Wyziński oraz Maciej Dziubak.

Własne sery i zagroda edukacyjna - pomysł na rozwój gospodarstwa, który został doceniony

Agnieszka Piętka od 7 lat produkuje sery z własnego mleka, do tego prowadzi również zagrodę edukacyjną "Ranczo na Kolonii" i właśnie te elementy innowacyjności sprawiły, że zdobyła pierwsze miejsce na szczeblu wojewódzkim w konkursie "Rolniczki motorem innowacji gospodarstw rolnych w Polsce", a jej kandydaturę zgłosiła pracownica miejscowego Ośrodka Doradztwa Rolniczego.

Fakty i mity o siarze. Jak colostrum wpływa na człowieka?

O siarze napisano już wiele. Ile w tym prawdy? Ile to mit? O rzeczywistych walorach colostrum i o tym, dlaczego każdy z nas powinien choć raz w roku przez chwilę zażywać preparat z siarą rozmawiamy z dr. Maciejem Hałasą, wykładowcą Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego pracującym w Zakładzie Żywienia Człowieka i Metabolomiki.

Jak spożywanie sera dobrej jakości wpływa na nasze zdrowie?

Żółty ser, który zwany jest też serem dojrzewającym albo podpuszczkowym, to tzw. żywność pełnowartościowa, czyli produkty, które nie są źródłem wyizolowanych substancji, jak na przykład suplementy, ale która jest rezerwuarem całego wachlarza składników odżywczych – witamin, minerałów, węglowodanów i białek – działających w pewnych kompleksach. Taka żywność może działać prozdrowotnie, pod warunkiem, że spożywamy ją w odpowiednich, nie za małych i nie za dużych ilościach.

Mleko Haelen czyli niezwykły patent australijskiego inżyniera

”Metoda Haelen (czyt. hejlen). Największy przełom w światowym przemyśle mlecznym od wynalezienia pasteryzacji w 1864 roku!” Tak brzmi reklama niezwykłej metody, którą opracował kilka lat temu Australijczyk Jeff Hastings, dziś prezes firmy Naturo. Metoda pozwala w absolutnie nowatorski sposób przetwarzać mleko, dając mu trwałość przez 60 dni i pozwalając na zachowanie walorów smakowych i odżywczych mleka prosto od krowy.

Złote mleko - staroindyjskie lekarstwo na infekcje i przeziębienie

Czym jest Haldi ka doodh czyli Złote Mleko?  Napój ten, zwany również "eliksirem życia", swoje korzenie ma w kulturze hinduskiej. Głównym składnikiem "Złotego Mleka" jest kurkuma, która odpowiada nie tylko za głęboki, złocisty kolor napoju, ale i za większość prozdrowotnych właściwości.