W systemie zamkniętego obiegu pożywki podstawą są stoły zalewowe. Składają się z konstrukcji i wanny. Wanna jest wewnątrz i ona jest wypełniana wodą lub pożywką. Po określonym czasie ciecz spływa do zbiorników, gdzie jest oczyszczana. Na stołach zalewowych pożywka jest do wysokości 2–3 cm, a wiec na 10 m2 stołu potrzeba 200–300 l wody. Woda zalega na stole 5–15 min, a spływ trwa 10–20 min. Doniczki mają kontakt z wodą około 30 min. i w tym czasie pobierają do 40% pożywki. Reszta – 60% spływa powrotnie i trzeba ją oczyścić.
W każdym zamkniętym obiegu pożywki trzeba ją sterylizować. W przeciwnym razie łatwo mogą rozprzestrzeniać się patogeny. Niezbędne jest zastosowanie sterylizacji drenażu. Służą do tego układy z promieniowaniem UV. Stosownie do ilości drenażu, który trzeba sterylizować w ciągu dobry, dobiera się urządzenia sterylizujące. Jeśli mamy do sterylizacji 100 m3 pożywki to przez 20 h pracy układ musi mieć zdolności sterylizacji 5 m3 na godz. Poziom radiacji dla pełnej sterylizacji – 99% zabitych drobnoustrojów – to 250 mJ na cm2.
W liczbach
Woda i pożywka w liczbach na 3 ha:
Więcej dowiesz się z filmu!