W bieżącym tygodniu zakłady w większości utrzymały cenniki z ubiegłego tygodnia, tylko niektóre podniosły stawki. Warto zajrzeć do notowań i sprawdzić, który zakład w okolicy płaci za bydło najwięcej. Z rozmów z pracownikami skupu wynika, że większość zakładów ubojowych właśnie kończy realizację zamówień na okres świąteczny, dlatego w kolejnych dwóch tygodniach można spodziewać się obniżek, bo zapotrzebowanie na żywiec będzie nieco niższe.
- Czekają nas w najbliższych dwóch tygodniach raczej obniżki kosmetyczne, to wynika z nadchodzących świąt i to standardowy trend przedświąteczny. Po świętach stawki powinny wrócić na poprzedni tor, czyli do obecnego poziomu – mówi pracownik jednego ze skupów bydła.
Jak wynika z kolei z analizy KOWR na rynku krajowym w ostatnim tygodniu marca utrzymywał się wzrost cen żywca wołowego spowodowany m.in. mniejszą podażą bydła w skupie.
- W dniach 21–27.03.2022 r. cena zakupu żywca wołowego ukształtowała się na poziomie 10,81 zł/kg, o 3% wyższym niż tydzień wcześniej. Żywiec ten był o 10% droższy niż w końcu lutego br. oraz o 59,5% droższy niż w analogicznym tygodniu 2021 r. W zakładach mięsnych kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych byków do 2 lat zbywano przeciętnie po 21,31 zł/kg o 3% drożej niż tydzień wcześniej i o 8% drożej niż przed miesiącem. Cena ćwierćtusz była o 58% wyższa niż w analogicznym okresie 2021 r. – podaje Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.
W UE w ostatnim tygodniu marca średnia cena zakupu bydła rzeźnego klasy R3 (masa poubojowa schłodzona) wyniosła 4,89 euro za kg, a w Polsce 4,86 euro za kg. Co ciekawe z analizy KOWR wynika, że nawet Francuzi otrzymują niższą cenę w skupie niż polscy rolnicy (4,82 euro/kg). Najwyższe ceny w UE mają Niemcy - 5,83 euro/kg oraz rolnicy w Luksemburgu - 5,48 euro za kg. Jednym z największych odbiorców polskiej wołowiny są Włochy (4,83 euro/kg) i Niemcy, stąd taka cena w polskich zakładach. Jednak do 5,83 euro za kg jeszcze trochę brakuje, więc jest jeszcze rezerwa na podwyżki po Świętach Wielkanocnych. Czy stawki przekroczą wówczas 23 zł/kg w wbc za byki w klasie R? Poczekamy, zobaczymy!