Ceny bydła stanęły w miejscu

W Polsce ceny skupu bydła nadal pozostają stabilne. W tym tygodniu wszystkie monitorowane przez nas zakłady mięsne pozostawiły cenniki na poprzednich poziomach.

Średnio w Polsce za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 21,10 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 11,60 zł/kg, a za krowy - 9,20 zł/kg. Natomiast w rozliczeniu poubojowym ceny jałówek przekraczają 22 zł/kg.

Z kolei z danych MRiRW wynika, że cena zakupu bydła rzeźnego w ostatnim tygodniu października br. wyniosła 10,95 zł/kg wobec 10,92 zł/kg tydzień wcześniej. Żywiec wołowy był o 1,5 proc. droższy niż w końcu września br. oraz o 24 proc. droższy niż w analogicznym okresie 2021 r.  Za byki 12-24 miesiące w tym okresie płacono średnio 11,83 zł/kg, za krowy 9,39 zł/kg, a za jałówki 11,47 zł/kg.

W Niemczech ceny bydła bez zmian, choć podaż skąpa

Kolejny tydzień z rzędu ceny w żadnej grupie bydła nie zmieniają się także w Niemczech  Niemieccy farmerzy nadal dostają za klasę R byków 5,05-5,10 euro/kg. Natomiast ceny jałówek wynoszą 5,12 euro/kg, a krów 4,03-4,23 euro/kg.

Jednak w ocenie niemieckich analityków podaż bydła jest mniejsza niż popyt, a ubojnie skutecznie bronią się przed wyższymi cenami. W takich warunkach ciężko więc ocenić, czy w okresie przedświątecznym zwyczajowo wzrosną stawki.  

USDA: spadnie światowa produkcja wołowiny 

Natomiast z najnowszego raportu USDA wynika, że światowa produkcja wołowiny spadnie w 2023 r. do 59,2 mln ton. Jednocześnie w Chinach, Brazylii i Australii wzrośnie produkcja, ale zostanie one zrekompensowana spadkami w USA i UE.

-  Spadająca produkcja w Ameryce Północnej i UE będzie przeważać nad wzrostami w Brazylii, Chinach i Australii. Oczekuje się, że produkcja w Brazylii wzrośnie o 1 proc. w oparciu o silny globalny popyt na kluczowych rynkach, chociaż wyższe koszty produkcji i spowolnienie na rynku krajowym będą ograniczać wzrost. W Chinach przewiduje się, że wyższe zapasy bydła przyczynią się do wzrostu produkcji wołowiny na poziomie 5 proc. W przypadku Australii wolumen wzrośnie o 13 proc.  dzięki poprawie warunków na pastwiskach - wyjaśniają eksperci ING w najnowszym raporcie rynkowym na temat bydła mięsnego.

Jeśli zaś chodzi o UE, Komisja Europejska w najnowszej prognozie wskazuje na niewielki spadek produkcji wołowiny w 2022 r. (-0,6 proc.). Z uwagi na wysokie ceny mniejszy (-1 proc.) ma być także eksport surowca z UE.

Warto też odnotować, że w 2021 roku w Polsce zmalało spożycie mięsa wołowego – z 2,5 kg do 2,2 kg na mieszkańca. Wzrosła natomiast konsumpcja mięsa wieprzowego – z 41,0 kg do 43,4 kg na mieszkańca. Jak wylicza KOWR, w tym czasie ceny detaliczne mięsa wieprzowego uległy obniżeniu o 5,4 rpc., a ceny mięsa wołowego wzrosły o 6,1 proc.

Niepokojąco duży import żywego bydła do Polski

Poza spadkiem spożycia wołowiny, polskich hodowców bydła niepokoi także ogromny wzrost importu żywego bydła. Od stycznia do lipca 2022 r.
wwóz zwiększył się aż o 65 proc. w stosunku do 2021 roku. Przyjechało do nas 38,3 tys. ton bydła. Jak wylicza bank ING, głównymi dostawcami były Węgry, Słowacja, Litwa i Holandia. Zwiększył się także, i to o 13 proc. import wołowiny. Mięso pochodziło m.in. z Czech, Niemiec i Holandii. Może to mieć wpływ na krajową podaż mięsa wołowego i ceny skupu bydła.

Jednocześnie od stycznia do lipca 2022 r. mocno zmalał eksport żywego bydła z Polski. Za granicę wysłaliśmy 5,3 tys. t, czyli o 40% mniej niż w analogicznym okresie 2021 r. Najwięcej zwierząt trafiło do Włoch. Mniej wysłaliśmy też mięsa wołowego.

Ekspert: możliwa kontynuacja spadków cen bydła w 2023 roku

Zdaniem Mariusza Dziwulskiego, eksperta PKO BP, spadek realnych dochodów konsumentów w warunkach wysokiej inflacji żywności i zwiększonego ryzyka recesji na niektórych rynkach eksportowych m.in. w Niemczech (drugi rynek sprzedaży dla polskiej wołowiny) ogranicza możliwości wyraźnego zwiększania sprzedaży (w tym eksportu) mięsa wołowego w perspektywie krótkookresowej. 

Z kolei analitycy Credit Agricole przewidują, że w grudniu cena skupu bydła w Polsce wyniesie ok. 10,60 zł/kg oraz 8,50 zł/kg na koniec 2023 r. 

Jakie były ceny skupu żywca wołowego w Polsce 4 listopada 2022 r.?

Oto ceny skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych:

Osi Poland Foodworks:

• byki (kl. O): 20,60 zł/kg (bez zmian),
• jałówki (kl. O): 21 zł/kg (bez zmian),
• krowy (kl. O): 19,30 zł/kg (bez zmian).

Łódzkie: Marciniak, Sędzimirowice:

• byki: 10-12,50 zł/kg (bez zmian),
• jałówki: 10-12,50 zł/kg (bez zmian),
• krowy: 7,50-9,50 zł/kg (bez zmian);

Lubelskie: ZM Wierzejki:

• byki (kl. O): 22 zł/kg (bez zmian),
• byki (kl. R): 22,60 zł/kg (bez zmian),
• jałówki (kl. O): 21,40 zł/kg (bez zmian),
• jałówki (kl. R): 22,00 zł/kg (bez zmian).

Małopolskie: PW Laskopol Limanowa:

• byki 10,20-12,10 zł/kg (bez zmian),
• jałówki 9,30-11,20 zł/kg (bez zmian),
• krowy 5,50-8,40 zł/kg (bez zmian).

Mazowieckie: ZM Mościbrody:

• byki (kl. O): 21,70 zł/kg (bez zmian),
• byki (kl. R): 22,10 zł/kg (bez zmian),
• byki (kl. U dostawy pow. 10 szt.): 22,30 zł/kg (bez zmian),
• jałówki (kl. O): 21,70 zł/kg (bez zmian),
• jałówki (kl. R): 22,30 zł/kg (bez zmian),
• krowy (320 kg mięsa): 19,60 zł/kg (bez zmian).

Podlaskie: ZM Bost, Turośń Kościelna:

• byki: 10,70-14,00 zł/kg (bez zmian),
• jałówki: 9,30-14,00 zł/kg (bez zmian),

Podkarpackie: Kabanospol, Wielopole Skrzyńskie:

• byki: do 11,60 zł/kg (bez zmian),
• jałówki: do 10,20 zł/kg (bez zmian),
• krowy: do 9,30 zł/kg  (bez zmian).

Wielkopolska: Jóźwiakowski, Damasławek:

• byki: 11,70-12,50 zł zł/kg (bez zmian),
• jałówki: 10,20-12,70 zł/kg (bez zmian),
• krowy: 8,80 - 10,80 zł/kg (bez zmian).

Kamila Szałaj
Fot. arch., wykres: KOWR