<div><strong>Szymon Kamiński:</strong> O wapniu wiadomo bardzo dużo. Lecz powiedzmy o nim coś jeszcze, nieco inaczej – wapń w formie rozpuszczalnej (Ca2+) jest pobierany w stosunkowo niskim pH gleby. Dlatego całkowita zawartość wapnia w glebie nie określa precyzyjnie dostępności tego pierwiastka dla roślin. </div>
<div></div>
<div><br /><strong>Szymon Jabłoński:</strong> Wapń w glebie tworzy połączenia ze związkami organicznymi, występującymi m.in. w próchnicy. Dlatego dla odpowiedniej zawartości wapnia w glebie należy dbać o dobry poziom próchnicy w glebie. </div>
<div></div>
<div><br />S.K.: Poprawa zawartości próchnicy w glebie jest skutecznym zabiegiem wpływającym na zwiększenie dostępnego wapnia dla roślin. Związki organiczne (próchnica) „chronią” wapń przed wytrąceniem z roztworu glebowego w szerokim zakresie pH. </div>
<div></div>
<div><br />S.J.: Próchnica jest również źródłem dostępnego azotu i fosforu dla roślin. Wapń jednak jest dopiero trzecim makroelementem pod względem ilości w roślinie. Więcej jest azotu i potasu… </div>
<div></div>
<div><br />S.K.: …a skoro jest ich najwięcej, pełnią kluczową rolę do prawidłowego rozwoju. Które pierwiastki bezpośrednio wpływają na twardość owoców? </div>
<div></div>
<div><br />S.J.: Na to pytanie jest coraz więcej odpowiedzi. Oprócz podstawowych makroelementów (N, K, Ca, Mg, P, S), które z pewnością wpływają na uzyskanie dobrej jakości plonu, mamy mikroelementy, których niedobory mogą zmniejszyć jakość plonu nawet przy optymalnej zawartości pierwiastków podstawowych. <br /><br /><br /></div>
<div>
<div><a href="http://sadnowoczesny.pl/prenumerata/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Cały artykuł przeczytasz w lipcowym wydaniu miesięcznika "Sad nowoczesny". Sprawdź nasza ofertę!</strong></a></div>
<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<div><br /><a href="http://sadnowoczesny.pl/prenumerata/" target="_blank" rel="noopener"><img src="/media/uploads/sn07-2020_okladka.jpeg" caption="false" width="600" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></a></div>
</div>

authoress

Kamila Szałaj

Sad Nowoczesny

jakość owoców

szymonów rozmowy w sadzie

wapń

Jędrność – czy to tylko wapń?

<div>W roku 2017 w krajach Unii Europejskiej produkcja winogron przeznaczonych na wino wyniosła 21,2 mln ton. Polska nie należy tu do liderów – w sezonie 2017/2018 wyprodukowaliśmy zaledwie 797,62 ton tych owoców. Jednakże już w sezonie 2018/2019 wartość ta wzrosła ponad dwukrotnie – do 1821,03 ton. Czy zatem nasz kraj ma szansę stać się w przyszłości liczącym się producentem winogron i wina? Na pewno nie w najbliższym 10-leciu, jednakże nie da się nie zauważyć szybkiego wzrostu liczby nowo zakładanych winnic i ich powierzchni. </div>
<div></div>
<div></div>
<div>Według danych KOWR od sezonu 2009/2010 do dziś liczba zarejestrowanych producentów winorośli wzrosła o 1134,6 proc., a ogólna powierzchnia winnic – aż o 1335,3 proc.. </div>
<h2><br />Rozwój uregulowany prawem </h2>
<div><br />Na rozwój uprawy winorośli oraz produkcji wina gronowego składa się co najmniej kilka czynników. Należą do nich: ocieplenie klimatu, powstawanie nowych odmian (np. mieszańców wewnątrz- i międzygatunkowych), szukanie nowych źródeł dochodu przez producentów, a także moda na własne, lokalne wino i nowe uregulowania prawne. <br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Podobnie jak w innych krajach Unii Europejskiej zasady wyrobu, rozlewu i obrotu wyrobów winiarskich oraz organizację rynku wina regulują w Polsce odpowiednie akty prawne – krajowe i unijne. Zgodnie z tzw. ustawą winiarską (Ustawą z 12 maja 2011 roku o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina – Dz.U. z 2019 r., poz.1534) producenci i przetwórcy wyrabiający wino z winogron pozyskiwanych z winnic położonych na terenie Polski muszą dokonać wpisu do ewidencji prowadzonej przez Dyrektora Generalnego KOWR. <br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>We wniosku o wpis do tejże ewidencji, obok dokładnych informacji o lokalizacji winnicy i jej powierzchni, należy także podać nazwy uprawianych odmian. Winorośl jest rośliną długowieczną, a nakłady związane z powstaniem winnicy są bardzo wysokie. Ważne jest zatem, aby dokonać trafnego doboru odmian. Decyzja ta powinna być przemyślana i podparta dużą wiedzą. </div>
<div></div>
<div><br />
<div><a href="http://sadnowoczesny.pl/prenumerata/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Cały artykuł przeczytasz w lipcowym wydaniu miesięcznika "Sad nowoczesny". Sprawdź nasza ofertę!</strong></a></div>
<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<div><br /><a href="http://sadnowoczesny.pl/prenumerata/" target="_blank" rel="noopener"><img src="/media/uploads/sn07-2020_okladka.jpeg" caption="false" width="600" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></a></div>
</div>
<div></div>

InHort

Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach

odmiany winorośli

odmiany winorośli do uprawy w warunkach Polski

winnice

Top 13 przerobowych odmian winorośli

Nasze akcje

Dzień Porzeczek i Malin w Masłowicach

dzień porzeczek i malin

Masłowice

ZDOO w Masłowicach

<p class="MsoNormal">Zapowiadało się, że będziemy mieli suchy rok, a tymczasem maj i czerwiec ilością opadów nadrobiły za całe poprzednie cztery miesiące. Niestety, wraz z opadami deszczu pojawił się też grad….<o:p></o:p></p>
<h2 class="MsoNormal">Uszkodzenia gradowe <o:p></o:p></h2>
<p class="MsoNormal">Nawałnice z kulami gradu o średnicy nawet do 30 mm w pierwszej dekadzie czerwca spowodowały znaczące uszkodzenia w sadach jabłoniowych i w pozostałych uprawach. Niszcząca siła przecinała skórkę zawiązków, ucinała zawiązki i młode pędy, a także przecinała korę na pędach. Największe straty notowano w woj. mazowieckim (w pasie gmin: Promna, Jasieniec, Warka, Góra Kalwaria), łódzkim (gm. Cielądz), a także lokalnie na Dolnym Śląsku, w Małopolsce i na Lubelszczyźnie. W przypadku silnych uszkodzeń straty są nieodwracalne. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"></p>
<p class="MsoNormal"><br />Jedyne, co można było zrobić, to zabezpieczyć uszkodzone tkanki pędów przed chorobami gnilnymi. W tym celu zalecane są produkty zawierające tiofanat metylu. W przypadku grusz, zwłaszcza tam gdzie w poprzednich latach występowały objawy zarazy ogniowej, konieczne były zabiegi produktami miedziowymi.</p>
<h2 class="MsoNormal">Choroby – jaka sytuacja <o:p></o:p></h2>
<h2 class="MsoNormal"></h2>
<p class="MsoNormal">Sytuacja z parchem jabłoni na obecną chwilę (koniec czerwca) w większości regionów wygląda na opanowaną. Zdarzają się co prawda przypadki, gdzie nie do końca powiodła się ochrona przed tą chorobą, ale są one sporadyczne. W sadach „czystych” w dalszej części sezonu wskazane jest wykonywanie co 7–10 dni zabiegów zapobiegawczych preparatami kontaktowymi, zawierającymi m.in. kaptan czy mankozeb. Jeśli parch jabłoni jest widoczny na liściach, konieczne będą zabiegi wyniszczające produktami zawierającymi difenokonazol, ewentualnie węglanem lub wodorowęglanem potasu.<br /><br /></p>
<div><a href="http://sadnowoczesny.pl/prenumerata/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Cały artykuł przeczytasz w lipcowym wydaniu miesięcznika "Sad nowoczesny". Sprawdź nasza ofertę!</strong></a></div>
<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<div><br /><a href="http://sadnowoczesny.pl/prenumerata/" target="_blank" rel="noopener"><img src="/media/uploads/sn07-2020_okladka.jpeg" caption="false" width="600" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></a></div>

gradobicia

gruszki

jabłka

kaptan

mankozeb

ochrona ziarnkowych

parch jabłoni

parch przechowalniczy

parch wtórny

sady jabłoniowe

tiofanat metylu

uszkodzenia gradowe

ziarnkowe

Choroby i szkodniki ziarnkowych: na półmetku sezonu

<p>Uprawiając odmiany czereśni o średniopóźnej i późnej porze dojrzewania owoców sadownik<strong> ekologiczny musi czynić wiele starań, by chronić owoce przed nasionnicą trześniówką</strong> – szkodnikiem powodującym ich robaczywienie. W sadzie ekologicznym nie jest to łatwe zadanie, ale możliwe.</p>
<h2>Sercówka z Wąsewa</h2>
<p>Odmiana o<strong> średniopóźnej</strong> porze dojrzewania owoców i bliżej nieznanym pochodzeniu. Niegdyś spotykana w centralnej Polsce.<br /><br /><img src="/media/uploads/czeresnia_sercowka_z_wasewa.png" width="331" height="332" alt="" /></p>
<ul>
<li>Drzewo rośnie silnie, tworzy gęstą, półwzniesioną koronę.</li>
<li>W okres owocowania wchodzi średnio wcześnie, <strong>plonuje corocznie, </strong>średnio obficie.</li>
<li>Jest wytrzymałe na mróz i mało podatne na choroby.</li>
<li>Owoce<strong> średniej wielkości lub duże, o masie 7–8 g, </strong>sercowatego kształtu.</li>
<li>Skórka żółta, pokryta jasnoczerwonym rumieńcem. Miąższ kremowożółty, miękki, kwaskowy, średnio smaczny. Sok bezbarwny.</li>
<li>Pestka średniej wielkości, wydłużona.</li>
<li>Szypułka dość długa, o średniej grubości.</li>
<li><strong>Dojrzewanie owoców przypada w piątym tygodniu dojrzewania czereśni, zwykle w pierwszych dniach lipca.</strong></li>
<li>Owoce są<strong> mało podatne na pękanie w czasie deszczu.</strong></li>
<li>Odmiana ta jest łatwa w uprawie, a owoce mogą być wykorzystywane zarówno jako deserowe, jak również – przetwórcze.</li>
</ul>
<div data-article-box=""></div><h2>Gubińska Czarna</h2>
<p>(syn.: Komorowska, Gubener Schwarze Knorpelkirsche, Noir de Guben) Odmiana prawdopodobnie niemiecka, o nieznanym rodowodzie.<br /><br /><div data-article-box=""></div><img src="/media/uploads/czeresnia_gubanska_czarna.png" width="364" height="269" alt="" /></p>
<ul>
<li>Drzewo szczepione na czereśni ptasiej rośnie średnio silnie. Tworzy małą, kulistą koronę, zwykle bez przewodnika.</li>
<li><strong> Późno wchodzi w okres owocowania</strong>. Plonuje regularnie, ale niezbyt obficie.</li>
<li>Jest <strong>średnio wytrzymałe na mróz</strong> i mało podatne na choroby.</li>
<li>Owoce są średniej wielkości, niekiedy drobne, o przeciętnej masie 6,0–6,5 g, kuliste, dość twarde (chrząstka).</li>
<li>Skórka początkowo ciemnoczerwona, a w pełnej dojrzałości czarna. Miąższ ciemnoczerwony, jędrny, soczysty, słodki, smaczny. Sok ciemnoczerwony.</li>
<li>Pestka średniej wielkości, kulista. Szypułka krótka, dość gruba, jasnozielona.</li>
<li>D<strong>ojrzewanie przypada na przełom piątego i szóstego tygodnia dojrzewania czereśni</strong>. Mimo, że owoce są jędrne, to <strong>rzadko pękają podczas deszczu.</strong></li>
</ul>
<div data-article-box=""></div><h2>Czarna z Turwi</h2>
<p>(syn.: Czarna Późna z Turwi) Odmiana nieznanego pochodzenia, niegdyś popularna w ogrodach przydomowych.<br /><br /><div data-article-box=""></div><img src="/media/uploads/czeresnia_czarna_z_turwu.png" width="354" height="269" alt="" /></p>
<ul>
<li>Drzewo, szczepione na czereśni ptasiej, rośnie silnie. Tworzy dość rzadką, kulistą koronę.</li>
<li>W okre<strong>s owocowania wchodzi średnio wcześnie. </strong></li>
<li>Plonuje dość regularnie, obficie.</li>
<li>Jest wytrzymałe na mróz i niepodatne na choroby.</li>
<li>Owoce średniej wielkości, o masie 6–8 g, sercowate. Skórka ciemnoczerwona, lśniąca.</li>
<li>Miąższ ciemnoczerwony, chrząstkowaty, soczysty, dość trudno odchodzący od pestki, smaczny.</li>
<li>Pestka średniej wielkości, jajowata.</li>
<li>Szypułka średniej długości i grubości.</li>
<li>Owoce zbiera się na przełomie szóstego i siódmego tygodnia dojrzewania czereśni. Ich zaletą jest <strong>mała podatność na pękanie w czasie deszczu.</strong></li>
</ul>
<div data-article-box=""></div><h2>Schneidera Późna</h2>
<p>(syn.: Kozerska, Kasztany, Kasztanioki) Stara odmiana niemiecka, o bliżej nieznanym rodowodzie, do niedawna powszechnie uprawiana w Polsce. Jej zaletą są atrakcyjne i bardzo smaczne owoce, będące wzorcem dla dobrego smaku czereśni.<br /><br /><div data-article-box=""></div><img src="/media/uploads/czeresnia_schneidera_pozna.png" width="362" height="253" alt="" /></p>
<ul>
<li>Drzewo szczepione na czereśni ptasiej rośnie bardzo silnie. Tworzy ogromną, szerokostożkowatą, luźną koronę.</li>
<li>W okres <strong>owocowania wchodzi średnio wcześnie</strong>, plonuje dość regularnie, ale niezbyt obficie.</li>
<li>Jest średnio wrażliwe na mróz, <strong>mało podatne na raka bakteryjnego oraz na choroby grzybowe czereśni. </strong></li>
<li>Owoce są duże, o masie 8–9 g, szeroko sercowatego kształtu. Skórka wiśniowobrązowa, a w pełnej dojrzałości – brązowoczarna, lśniąca. Miąższ jasnoczerwony, jędrny (chrząstka), słodko-winny, bardzo smaczny.</li>
<li>Pestka średniej wielkości, wydłużona. Szypułka dość długa, wiotka.</li>
<li><strong>Dojrzewanie owoców</strong> przypada na koniec szóstego tygodnia dojrzewania czereśni.</li>
<li>Schneidera Późna jest odmianą wybitnie deserową, choć owoce są przydatne również na kompoty.</li>
<li>W czasie opadów deszczu dojrzewające owoce są umiarkowanie podatne na pękanie.</li>
</ul>
<div data-article-box=""></div><h2>Buttnera Czerwona</h2>
<p>(syn.: Poznańska, Büttners Rote Knorpelkirsche, Altenburger Melonenkirsche) Odmiana niemiecka, o nieznanym bliżej rodowodzie. Jeszcze do niedawna była powszechnie uprawiana w Polsce, zarówno w ogrodach przydomowych, jak i w sadach towarowych. Jest dobrze dostosowana do warunków klimatyczno-glebowych Polski, ale najczęściej jej drzewa były uprawiane w Polsce Centralnej i w okolicach Poznania.<br /><br /><div data-article-box=""></div><img src="/media/uploads/czeresnia_buttnera_czerwona.png" width="364" height="248" alt="" /></p>
<ul>
<li>Drzewo szczepione na czereśni ptasiej rośnie silnie lub bardzo silnie, tworząc szerokostożkowatą koronę, która w wieku starszym staje się coraz bardziej rozłożysta.</li>
<li>W okres<strong> owocowania wchodzi wcześnie i plonuje corocznie, obficie.</strong></li>
<li>Jest wytrzymałe na mróz i mało podatne na choroby. Obecnie drzewa tej odmiany warto sadzić na karłowych podkładkach.</li>
<li>Owoce są średniej wielkości lub duże, o masie 7–8 g, szerokosercowate.</li>
<li>Skórka jasnożółta, lśniąca, pokryta czerwonym rumieńcem. Miąższ jasnożółty, chrząstkowaty, w pełnej dojrzałości bardzo słodki, aromatyczny, bardzo smaczny. Sok bezbarwny.</li>
<li>Pestka średniej wielkości, owalna. Szypułka średnio długa i dość gruba.</li>
<li><strong>Odmiana późna i plenna, </strong>jej owoce dojrzewają na przełomie szóstego i siódmego tygodnia dojrzewania czereśni.</li>
<li>W czasie opadów deszczu, niestety, pękają.</li>
</ul>
<br /><img src="/media/uploads/termin_dojrzewania_owocow.png" width="580" height="236" alt="" /><br /><br /><div data-article-box=""></div>Dr hab. Elżbieta Rozpara, prof. IO Instytut Ogrodnictwa – PIB w Skierniewicach<br />fot. tyt. envato.elemnets

Jędrność – czy to tylko wapń?

Od kilku sezonów wapń uważa się za najważniejszy pierwiastek wpływający na jędrność i jakość owoców. Co z pozostałymi pierwiastkami? Które makro- i mikroelementy mają szczególny wpływ w drodze do jakości? Wyjaśniają to: Szymon Kamiński i Szymon Jabłoński.