<h3>Piątnica Roślinna - nowa marka OSM Piątnica</h3>
<p>OSM Piątnica bacznie przyglądając się obecnym trendom rynkowym i rosnącej popularności zamienników mleka, odpowiedziała na potrzeby konsumentów tworząc nową markę - <strong>Piątnica Roślinna. </strong>Od stycznia na sklepowych półkach, wśród roślinnych zamienników mleka można znaleźć dwa nowe napoje z logiem Piątnicy - <strong>napój sojowy </strong>oraz<strong> napój owsiany</strong>.</p>
<h3>Prosty skład, bez dodatku cukru</h3>
<p>Jak zapewnia producent, nowe napoje roślinne są w<strong> 100% naturalne</strong>, cechują się też <strong>prostym składem</strong> oraz <strong>brakiem dodatku cukru</strong>. Podobnie konsystencja roślinnych napojów Piątnicy ma być zbliżona do tradycyjnego mleka krowiego. OSM Piątnica zapewnia, że ich roślinne produkty są tworzone z taką samą dbałością o najwyższą jakość, jak wszystkie produkty znajdujące się w ofercie spółdzielni.</p>
<p>Podobnie jak tradycyjne mleko, napoje roślinne z Piątnicy dostępne są w rozpoznawalnej butelce z uchem. </p>
<p></p>
<p><img src="/media/uploads/pia%CC%A8tnica.png" alt="" width="572" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" height="495" /></p>
<p>Zdjęcie: OSM Piątnica</p>

Mleko24

napoje roślinne

napój owsiany

napój sojowy

OSM Piątnica

Piątnica Roślinna

produkty OSM Piątnica

wiadomości

OSM Piątnica wprowadziła do swojej oferty napoje roślinne

Newsletter Tygodnika

<h3>Spożywanie przetworów mlecznych przez osoby starsze wpływa pozytywnie na ich zdrowie</h3>
<div>Naukowcy z Australii, Holandii i USA zbadali, czy pokrycie zalecanego dziennego spożycia wapnia (1300 mg) i białka (1 g/kg masy ciała) zmniejszy ryzyko złamań i upadków wśród osób starszych. <strong>Badanie przeprowadzono wśród ponad 7 tys. osób (z tego 72% kobiet; średnia wieku: 86 lat) przebywających w 60 placówkach opiekuńczych. Miały one właściwy poziom witaminy D, ale dzienne spożycie wapnia i białka poniżej zalecanego poziomu.</strong> W trzydziestu placówkach zapewniono więc pensjonariuszom dodatkowe mleko, jogurt i ser, uzyskując spożycie 1142 mg wapnia/dzień i 1,1 g białka/kg masy ciała/dzień. Pozostałe 30 placówek (kontrolnych) zachowało zwykłe menu – 700 mg/dzień wapnia i 0,9 g białka/kg masy ciała/dzień.<br /><br /></div>
<div>Analiza danych z 27 placówek doświadczalnych i 29 kontrolnych wykazała łącznie 324 złamania (z czego 135 złamań szyjki kości udowej) oraz 4302 upadki. <strong>W grupie osób spożywających dodatkowe białko oraz wapń ryzyko wszystkich złamań było niższe o 33%, a złamań szyjki kości udowej aż o 46%. Osoby spożywające więcej produktów mlecznych również rzadziej upadały – o 11%.</strong> Nie było różnic między grupami pod względem śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny. Podobne wyniki osiągnięto w doświadczeniach naukowych badających efekt podawania silnych leków przeciwko osteoporozie.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div data-article-box=""></div><h3>Nabiał lepszy niż tabletki</h3>
<div>Autorzy podkreślają, że <strong>wzrost spożycia wapnia i białka poprzez zwiększenie udziału produktów mlecznych</strong> jest łatwo dostępną opcją, która zmniejsza ryzyko upadków i złamań powszechnie występujących u osób starszych, a także opcją <strong>bardziej „przyjazną” dla seniorów, którzy w większości przypadków przyjmują dużo różnych leków doustnych i każda dodatkowa tabletka może stanowić problem</strong>.<br /><br /><div data-article-box=""></div><strong>Artur Puławski</strong><br />Zdjęcie: Unsplash</div>
<div></div>
<div><br />Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 6/2021 na str. 5. <strong>Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie:  <a href="https://prenumerata.elita-magazyn.pl/" target="_blank" rel="noopener">Zamów prenumeratę.</a></strong><span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;"><a href="https://prenumerata.elita-magazyn.pl/" target="_blank" style="color: blue;" rel="noopener"><b><span style="font-size: 10.5pt;"></span></b></a></span><span style="font-size: medium;"></span></div>

Analityk rynku mleczarskiego, współpracuje z redakcjami Tygodnika Poradnika Rolniczego, czasopisma "Elita Dobry Hodowca" oraz portalem mleko24.pl

author

Artur Puławski

Najnowsze artykuły

Tygodnik Poradnik Rolniczy

białko

dieta dla seniorów

mleko

osteoporoza

przetwory mleczne

spożycie mleka

wapń

zdrowa dieta

Seniorzy powinni spożywać więcej przetworów mlecznych

<h2>Jaki był rok 2021 dla OSM Kosów Lacki oraz całej branży mleczarskiej?</h2>
<div>– <em>Był to rok bardzo trudny nie tylko dla nas, ale także dla wielu innych spółdzielni mleczarskich. Trzeba go oceniać w dwóch wymiarach, w pierwszym typowo finansowym, i pod tym względem był to rok dość dobry, bo zakończony z przyzwoitym wynikiem finansowym przy niezłej cenie mleka z jednoczesną podwyżką płac dla pracowników. <strong>Natomiast niepokojący jest chaos związany z Polskim Ładem, dzisiaj nie wiemy co nas czeka w roku 2022, a nic nie jest tak szkodliwe dla biznesu jak niepewność oraz brak stabilizacji i przewidywalności. Wiele rzeczy związanych z Polskim Ładem może nas zaskoczyć w roku 2022, np. nieznajomość i niewiedza jak Polski Ład odbije się na uposażeniu pracowników, a co za tym idzie, jak wzrośnie obciążenie przedsiębiorców.</strong> Każdy koncentruje się na tym ile więcej dostanie do ręki najmniej uposażony pracownik. Doniesienia medialne mówiły o kwocie 200–300 zł, a z najnowszych wyliczeń okazuje się, że nie będzie to nawet 100 zł. Warto podkreślić, że w listopadzie wprowadziliśmy w naszym zakładzie ogólną podwyżkę uposażenia w związku z rosnącą inflacją i myśleliśmy, że kolejne 300 zł, jakie trafi do portfeli pracowników w ramach Polskiego Ładu razem da zadowalający efekt. Jednak jeśli Polski Ład nie dołoży 300 zł najniżej uposażonym to będzie duża presja w kierunku kolejnych podwyżek płac.</em><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div data-article-box=""></div><h2>Jak w ostatnim czasie zmieniały się ceny skupu mleka w waszej spółdzielni?</h2>
<div>– <em><strong>Ceny w skupie mleka systematycznie rosną, właściwie od lipca co miesiąc podnosimy cenę mleka. Wypłaciliśmy również świąteczną premię, po której uwzględnieniu średnia grudniowa cena mleka wyniosła ok. 1,85 zł za litr. Część dostawców – o najwyższych parametrach mleka – przekroczy też magiczne 2 zł za litr.</strong> Nie będzie to nic odkrywczego jeśli powiem, że jest to najwyższa cena w historii mleczarni, ale też nigdy wcześniej rolnicy nie mieli aż tak wysokich kosztów produkcji. Jak na ironię, w tym trudnym roku 2020, kiedy cena mleka, jaką uzyskiwali rolnicy była znacznie niższa, zostawało im więcej w portfelach niż obecnie.<br /><br /><div data-article-box=""></div></em></div>
<div data-article-box=""></div><h2>Rosną koszty produkcji mleka w rolniczych zagrodach oraz koszty przetwórstwa w mleczarni, czy w związku z tym hamujecie inwestycje?</h2>
<div>– <em>Kończymy inwestycje, które już rozpoczęliśmy i które są ze wsparciem ARiMR, bo mamy wyznaczone konkretne terminy, w których musimy je rozliczyć. J<strong>est to kotłownia z kogeneracją gazową, którą należy oddać w pierwszym kwartale 2022 roku. To planowana i potrzebna inwestycja, ponieważ od roku 2023 wchodzą bardziej rygorystyczne przepisy dotyczące emisji CO2 do atmosfery i stara kotłownia węglowa z połowy ubiegłego wieku, najzwyczajniej by nas unicestwiła. Przy tej starej kotłowni za emisję do atmosfery zapłacilibyśmy co najmniej 0,5 mln zł. To dlatego pomimo ogromnych podwyżek cen gazu nadal opłaca się kogeneracja ze wsparciem państwowym w postaci dopłaty do świadectw pochodzenia.</strong> Oczywiście liczymy, że te ceny gazu w ujęciu długofalowym zaczną spadać. Ta inwestycja jest o tyle korzystna, że otrzymujemy białe certyfikaty w zamian za poprawę efektywności energetycznej zakładu wymieniając przestarzałą kotłownię na nowoczesną łącznie z wymianą całej linii rurociągów parowych. Zatem oprócz wsparcia inwestycji w wysokości 50% z ARiMR otrzymamy również dopłatę z UE za tzw. białe certyfikaty, a do wytwarzanej w skojarzeniu energii, dodatkowo dopłatę do świadectw pochodzenia. To wszystko razem powoduje, że kotłownia gazowa nadal jest opłacalna. Co więcej, 9 osób, które pracują na starej kotłowni nie straci pracy, tylko zostaną skierowane do innych zadań na terenie zakładu.<br /><br /><div data-article-box=""></div><br /></em></div>
<div><em><img src="/media/uploads/osm_koso%CC%81w_lacki.jpeg" alt="Andrzej Minarczuk, prezes OSM Kosów Lacki" width="918" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" height="703" /></em></div>
<div>
<ul>
<li><strong>Andrzej Minarczuk, prezes OSM Kosów Lacki</strong></li>
</ul>
</div>
<div data-article-box=""></div><h2><br />Ilu dostawców mleka ma obecnie OSM Kosów Lacki?</h2>
<div>– <em><strong>Mamy niespełna 600 dostawców, a skup w roku 2021 nieznacznie przekroczył 62 mln l i był o ok. 5% niższy niż w roku 2020. Spowodowane jest to głównie tym, że starsi rolnicy kończąc produkcję mleka nie mają komu przekazać prowadzonego gospodarstwa.</strong> Jest to pewien problem, ponieważ zamontowaliśmy serownię, którą zakupiliśmy z upadłego SM ROTR Rypin i potrzebujemy mleka. Rozbudowaną serownię najprawdopodobniej uroczyście otworzymy razem z nową kotłownią, czyli jeszcze w pierwszym kwartale 2022 roku i redakcja „Tygodnika Poradnika Rolniczego” już może czuć się zaproszona na tę uroczystość. Serownię zakupiliśmy po bardzo korzystnej cenie, przeprowadziliśmy jej gruntowny remont i dodatkowo zmodernizowaliśmy o nowe elementy jak np. wózek do rozprowadzania gęstwy na wzór linii, które pracują w kilku krajowych zakładach jak np. SM Ryki czy OSM Sierpc. Zatem będzie to linia w pełni zautomatyzowana i połączona z nowo wybudowaną solownią. <strong>Można pokusić się o stwierdzenie, że wykorzystując elementy z Rypina stworzyliśmy nowoczesną serownię. Trzeba też dodać, że nasze dwie stare serownie były piekielnie awaryjne i bardzo długo już eksploatowane. Na tych dwóch serowniach przy dobrych wiatrach i bez awarii produkowaliśmy ok. 10 ton sera na dobę. Nowa serownia z niższym o połowę zatrudnieniem może wyprodukować 2 razy więcej sera. </strong>Powoli wyłączamy stare serownie i gdy nowa będzie pracowała już pełną parą, to pomieszczenia po starej serowni wykorzystamy jako dojrzewalnie. Rocznie planujemy produkować minimum 6–7 tys. ton serów, a teraz jest to 4 tys. ton. Cały czas wynikowo produkujemy masło, które bardzo dobrze się sprzedaje, zwłaszcza masło tradycyjne.<br /><br /><div data-article-box=""></div></em></div>
<div data-article-box=""></div><h2>Jakie sery najlepiej się sprzedają?</h2>
<div>– <em>Obecnie wszystkie rodzaje serów dobrze się sprzedają, natomiast od dawna ambicją Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Kosowie Lackim była produkcja serów z dziurami, a więc typu szwajcarskiego. <strong>Nasza mleczarnia miała mocne tradycje w produkcji bardzo dobrych jakościowo serów z dziurami już pod koniec XX wieku, ale brakowało marketingu i inni nas wyprzedzili, jak np. Sierpc i Ryki, którzy dziś mają silną markę. Nasza marka również jest znana nie tylko w regionie, ale i w kraju, jednak działamy na zbyt małą skalę. Naszą ambicją jest, aby produkować 50–60% sera z dziurami, a resztę mleka przerabiać na goudę i cagliatę. Wiadomo, goudę wyprodukuje każdy zakład mleczarski, ale produkcja serów z dziurami to już umiejętność wyjątkowa, a nam te sery od lat wychodzą dobrze. Dlatego w tym trudnym pandemicznym okresie nasza struktura sprzedaży mocno przesunęła się w kierunku serów typu szwajcarskiego i nie aspirujemy do walki z hegemonami w serach holenderskich tylko konsekwentnie budujemy markę w tzw. serach dziurawych. Są to takie sery jak: Baron, Edamer i Jubilat.</strong> Ponadto jako nieliczni produkujemy ser Pro-zdrowotny z dodatkiem kwasów omega-3. Dodatkowo jako jeden z dwóch zakładów mleczarskich obok CEKO Goliszew produkujemy ser o bardzo mocno obniżonym poziomie tłuszczu do zaledwie 5%, nazywa się on Fitness i można go też kupić np. w Biedronce w ladzie tradycyjnej.</em><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div><em></em></div>
<div><em><img src="/media/uploads/osm_koso%CC%81w_lacki_2.jpeg" alt="" width="925" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" height="564" /></em></div>
<ul>
<li>
<p>Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kosowie Lackim</p>
</li>
</ul>
<div data-article-box=""></div><h2><br />A jak przedstawiają się wyniki sprzedażowe sera długodojrzewającego Old Magnal?</h2>
<div>– <em>Dopiero budujemy pozycję na rynku marki sera Old Magnal, który spotkał się z bardzo życzliwym przyjęciem z racji smaku. <strong>Nad smakiem tego sera pracowaliśmy ponad rok, gdyż zależało nam, aby był on oryginalny, nie chcieliśmy naśladować serów z Radzynia Podlaskiego i innych firm, które mają w ofercie sery długodojrzewające. Old Magnal uzyskał drugą nagrodę w kulinarnym konkursie Good Cheese w Mrągowie właśnie głównie za smak, co potwierdził sam szef kuchni wręczający mi nagrodę. Jest to smak wyjątkowy, gdyż nie tak bardzo intensywny, do jakiego przyzwyczaiły nas inne sery długodojrzewające i właśnie o taki efekt nam chodziło.</strong> Jeśli ktoś raz zamówił ten ser to po niego wraca. Aktualnie ze sprzedażą sera Old Magnal planujemy wejść do sieci handlowej Aldi.<br /><br /><div data-article-box=""></div></em></div>
<div data-article-box=""></div><h2>W swojej ofercie macie produkty oznaczone uznanym systemem certyfikacji żywności „Jakość Tradycja” stworzonym przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego?</h2>
<div>– <em>W grudniu ub.r. dziennie wyemitowaliśmy 8 bloków reklamowych, głównie w telewizji publicznej, w tym jeden blok w bardzo dobrym czasie oglądalności bo w Wigilię o godzinie 16:00, podczas kolędowania. Ta reklama jest możliwa dzięki uczestnictwu w systemie „Jakość Tradycja” i dotyczy naszych twarogów i śmietan, bo właśnie te produkty są objęte tym certyfikatem. <strong>W twarogach mamy jeszcze potencjał na rozwój, ale nasze twarogi nie są tanie, ponieważ produkujemy je w sposób tradycyjny w odkrytych wannach, bez kotła. Zatem nie jest to produkcja masowa i to musi kosztować, a nie każdy jest gotów zapłacić więcej, a szczególnie sieci handlowe. Dlatego wsparcie z KOWR-u na tę reklamę w wysokości 70% jest dla nas bardzo ważne, bo sami nie bylibyśmy w stanie wygospodarować takiej kwoty.</strong> Dzięki tej reklamie na pewno umocnimy rozpoznawalność naszej marki. Każde wsparcie dla takich przedsiębiorców jak my, czyli średniej wielkości jest bardzo ważne czy to z ARiMR czy też z KOWR-u. Jako spółdzielnia średniej wielkości mamy dość trudną sytuację, ponieważ jesteśmy zbyt duzi, aby nasze produkty sprzedawać tylko regionalnie, a jednocześnie zbyt mali, aby wejść ze stałą ofertą do Biedronki czy do Lidla.<br /><br /><div data-article-box=""></div></em></div>
<div data-article-box=""></div><h2>Dziękujemy za rozmowę.</h2>
Artykuł ukazał się w Tygodniku Poradniku Rolniczym 03/2022 na str. 58. <strong>Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na TPR:  <a href="https://prenumeruj.tygodnik-rolniczy.pl/package/" title="Zamów prenumeratę">Zamów prenumeratę</a>.</strong><span style="font-size: medium;"></span>

redaktor "Tygodnika Poradnika Rolniczego" oraz magazynu "Elita Dobry Hodowca", ekspertka w dziedzinie chowu i hodowli bydła oraz produkcji mleka

Andrzej Rutkowski

redaktor naczelny "Tygodnika Poradnika Rolniczego"

Krzysztof Wróblewski

Andrzej Minarczuk

cena mleka w skupie

OSM Kosów Lacki

polskie mleko

Polski Ład

polski rynek mleka

rynek mleka

spółdzielnie mleczarskie

Jak zmieniała się ostatnio cena skupu mleka w OSM Kosów Lacki?

<h2>Łączne obroty firm wzrosły</h2>
<p>Według analiz przeprowadzonych przez Rabobank łączne obroty firm wchodzących w skład rankingu <strong>Raport Dairy TOP 20 wzrosły o 9,3% w porównaniu do roku 2021, kiedy spadły o 0,1%. </strong>Widoczne różnice odnotowano również podczas badania mającego na celu ustalenie ilości przeprowadzonych przez firmy transakcji. <strong>Z informacji przekazanych przez Rabobank wynika, że w pierwszej połowie 2022 r. aktywność firm w zakresie zintegrowania i przejęć spadła i wyniosła 10 transakcji, podczas gdy w roku 2021 było to 30 transakcji.</strong></p>
<h2>Czołówka pozostaje bez zmian</h2>
<p>W roku 2022 osiem z 20 firm mieszczących się w rankingu utrzymało swoją pozycję, pięć odnotowało spadek, sześć zajęło wyższą lokatę niż w roku ubiegłym, a jedna po raz pierwszy pojawiła się w rankingu<strong> TOP 20.</strong></p>
<h2>Jak zmieniła się czołówka?</h2>
<p>Po upływie roku <strong>na pozycji lidera utrzymuje się firma Lactalis z Francji,</strong> a tuż <strong>za francuskim gigantem pozostaje szwajcarskie Nestlé. </strong>Nieco inaczej wygląda klasyfikacja na miejscach trzecim i czwartym, gdzie<strong> pozycję trzecią zajmuje francuska firma Danone, która zsunęła na miejsce czwarte firmę Dairy Farmers of America ze Stanów Zjednoczonych.</strong></p>
<div data-article-box=""></div><h2>Lactalis i Nestlé utrzymały pozycję, a wraz z nimi...</h2>
<p><strong>Firmy Lactalis i Nestlé są dwiema z ośmiu firm, którym w roku 2022 udało się utrzymać na ubiegłorocznej pozycji. Poza liderami rankingu ze stałej lokaty mogły cieszyć się również zarządy firm:</strong></p>
<ul>
<li>Yili z Chin (miejsce 5),</li>
<li>Fonterra z Nowej Zelandii (miejsce 6),</li>
<li>Saputo z Kanady (miejsce 10),</li>
<li>Unilever z Holandii/UK (miejsce 11),</li>
<li>Agropur z Kanady (miejsce 16),</li>
<li>Schreiber Foods z US (miejsce 19).</li>
<li>Które firmy awansowały w mleczarskim rankingu?</li>
<li>Poza wspomnianą, francuską firmą Danone jeszcze 5 innych firm zajęło w rankingu wyższe miejsce niż w roku 2021:</li>
<li>Mengniu z Chin (awans z miejsca 9 na 7),</li>
<li>Savencia z Francji (awans z miejsca 14 na 12),</li>
<li>Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. z Indii (awans z miejsca 18 na 13),</li>
<li>Sodiaal z Francji (awans z miejsca 17 na 14),</li>
<li>Müller z Niemiec (awans z miejsca 20 na 17).</li>
</ul>
<div data-article-box=""></div><h2>Które firmy odnotowały spadek w rankingu Dairy TOP 20?</h2>
<p><strong>Jak wynika z przeprowadzonych przez Rabobank analiz, w porównaniu do roku 2021 poza firmą Dairy Farmers of America ze Stanów Zjednoczonych jeszcze cztery firmy odnotowały spadek miejsc, były to:</strong></p>
<p>FrieslandCampina z Holandii (spadek z miejsca 7 na 8),</p>
<p>Arla Foods z Danii/Szwecji (spadek z miejsca 8 na 9),</p>
<p>Meijii z Japonii (spadek z miejsca 13 na 15),</p>
<p>DMK z Niemiec (spadek z miejsca 12 na 18).</p>
<div data-article-box=""></div><h2>Jaka firma dołączyła do światowej 20?</h2>
<p>Na dwudziestym miejscu rankingu uplasowała się firma Froneri z UK, która w zeszłym roku znajdowała się poza listą 20 najlepszych mleczarskich firm na świecie. Froneri jest firmą stworzoną przez Nestlé i R&amp;R działającą w segmencie lodów i mrożonek od 2016 roku, która aktualnie działa w ponad 20 krajach.</p>
<div data-article-box=""></div><h2>Jakie są prognozy dla mleczarni na przyszły rok?</h2>
<p>Jak wynika z raportu Rabobanku, ranking Global Dairy 2023 może znacznie różnić się od tegorocznej klasyfikacji. <strong>Pomimo przewidywanego zwiększenia połączonych obrotów między firmami, a także rekordowych cen towarów mlecznych z powodu trwającej w Ukrainie wojny i wzrastającej inflacji, prognozowany jest spadek zapotrzebowania na produkty mleczne.</strong> Powodami niższego popytu na wyroby mleczne <strong>mają być nie tylko wysokie ceny, ale również kombinacje blokad związane z Covid. </strong>Firmy zajmujące wysokie miejsca w rankingu mogą w nowym roku borykać się z trudnościami w utrzymaniu zysków, a także odnotować spadek ze względu na osłabienie lokalnych walut, m.in. euro w stosunku do dolara amerykańskiego.</p>
<p>Poniżej publikujemy ranking Rabobanku</p>
<div class="se-embed se-embed--photo">
<figure class="se__figure"></figure>
</div>
<p><img src="/media/uploads/ranking_rabobanku.jpg" width="925" height="627" alt="Ranking TOP 20 mleczarni na świecie" /></p>
<p>oprac. Justyna Czupryniak</p>

OSM Piątnica wprowadziła do swojej oferty napoje roślinne

Od stycznia oferta OSM w Piątnicy rozszerzyła się o zupełnie nowy asortyment - napoje roślinne pod marką Piątnica Roślinna. Obecnie dostępne są dwa warianty smakowe roślinnych zamienników mleka - sojowy oraz owsiany.

Piątnica Roślinna - nowa marka OSM Piątnica

Prosty skład, bez dodatku cukru