Newsletter Tygodnika

<h3>Deri pierwszą krową w Dolnej Saksonii, która przekroczyła barierę 200 tys. mleka</h3>
<p>17- letnia krowa <strong>Deri</strong> rasy holsztyńsko-fryzyjskiej z <strong>farmy Grünefeld</strong> w <strong>Dolnej Saksonii</strong> pobiła nowy rekord i tym samym wyprzedziła życiowy rekord koleżanki z tej samej obory - <strong>Doriny</strong> (191 899 kg mleka).<br /> <br /> Farma, na której jest utrzymywana Deri, jest jedną z najlepszych w swoim rejonie, a jej właściciele zostali wyróżnieni <strong>Nagrodą Państwową Ministerstwa Rolnictwa Dolnej Saksonii</strong>. Dobrostan zwierząt i zapewnienie komfortu utrzymywanym krowom to główne priorytety, którymi w swojej hodowli kieruje się rodzina Grünefeld, za co krowy odwdzięczają się długowiecznością, dobrą kondycją i wysoką mlecznością. <br /> <br /><strong> Po Carlottcie (2018) i Dianie (2019), Deri jest już trzecią krową, która przekroczyła barierę 200 000 kg mleka w Niemczech i pierwszą w Dolnej Saksonii.</strong><br /> <br /> Oprac. Kamila Dłużewicz<br />Zdj. poglądowe: Pixabay<span style="font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: PL; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;"><br style="mso-special-character: line-break;" /> <br style="mso-special-character: line-break;" /> </span></p>

Najnowsze artykuły

Tygodnik Poradnik Rolniczy

Mleko24

bydło holsztyńsko-fryzyjskie

ciekawostki

krowa Deri

Niemcy

postęp genetyczny

postęp hodowlany

wysokowydajne krowy

Krowa Deri przekroczyła 200 tys. kg mleka życiowej produkcji

<h3>Warianty kazeiny wpływają na właściwości mleka</h3>
<div>Stało się tak za sprawą badań naukowych nowozelandzkich uczonych, które są kontynuowane przez wiele ośrodków naukowych na świecie, w tym także w Polsce. Beta-kazeina występuje w wielu wariantach. Warianty te różnią się pojedynczymi aminokwasami. Zamiana aminokwasów w białku jest spowodowana mutacjami w DNA kodującym beta-kazeinę. Gen beta-kazeiny w trakcie ewolucji ulegał licznym mutacjom, z których większość nie ma istotnego znaczenia dla właściwości mleka. <strong>Ponadto, niektóre warianty beta-kazeiny występują z różną częstością w różnych rasach bydła.</strong> <strong>U bydła rasy holsztyńsko-fryzyjskiej najczęściej spotykamy trzy warianty A1, A2 i I. Odkrycie wspomnianych uczonych polegało na tym, że stwierdzili oni, że wariant A1 i A2 różnią się na tyle, że ma to istotny wpływ na właściwości mleka.</strong> Co jednak najciekawsze, wpływ ten nie dotyczy właściwości technologicznych mleka, ale zdrowotnych, ważnych dla ludzi jako jego głównych konsumentów.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Jakkolwiek literatura naukowa stale potwierdza wysoce odżywcze i zdrowotne właściwości mleka, przypadek beta-kazeiny coraz bardziej postrzegany jest jako wyjątek będący obecnie obiektem żywej dyskusji zarówno w środowisku naukowym, jak i w branży mleczarskiej.</div>
<div><strong></strong></div>
<div><strong> Naturalne mutacje genu beta-kazeiny doprowadziły do zastąpienia jednego aminokwasu przez inny, tzn. w pozycji 67 zamiast proliny (wariant A2), pojawiła się histydyna (wariant A1). Ta na pozór niewielka zmiana struktury białka okazała się mieć znaczące konsekwencje podczas trawienia beta-kazeiny w przewodzie pokarmowym człowieka.</strong> Otóż, w przypadku wariantu A1, obecność histydyny powoduje, że podczas proteolizy wydziela się 7-aminokwasowy peptyd zwany beta-kazomorfiną-7. Peptyd ten, jeśli przedostanie się do krwiobiegu, ma w organizmie ludzkim swoje receptory w niektórych tkankach i w ten sposób może na nie oddziaływać.</div>
<div></div>
<div>Badania naukowe prowadzone w licznych ośrodkach naukowych, w tym także w Polsce określiły ile powstaje kazomorfiny-7 i czy dostaje się ona do krwiobiegu i jakie funkcje organizmu zaburza. <strong>Na przykład badania wykonane na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim wykazały, że mleko świeże od krów o genotypie A1A1 generuje w warunkach trawienia in vitro, 10-razy więcej kazomorfiny-7 niż mleko od krów o genotypie A2A2</strong>. W przypadku mleka poddanego obróbce termicznej, w tym w mleku UHT, różnica ta jest dwukrotna (Cieślińska i wsp., International Journal of Food Science and Nutrition, 2012, 63/4). Z kolei badania uczonych norweskich i włoskich wykazały, że <strong>mimo iż większość beta-kazomorfiny-7 może być degradowana podczas wchłaniania w jelicie cienkim, część z niej jednak przedostaje się do krwi obwodowej </strong>(Asledottir i wsp., Journal of Dairy Science 2019, 102/10).</div>
<div data-article-box=""></div><h3>Beta-kazeina A1 pod lupą</h3>
<div>Jeśli chodzi o wpływ na zdrowie ludzi, początkowo badania wykazały związek między spożyciem beta-kazeiny A1 a zwiększonym ryzykiem zachorowania ludzi na cukrzycę typu II oraz chorobę niedokrwienną serca. Pojawiły się także hipotezy o obecności kazomorfiny-7 u dzieci autystycznych. <strong>Dopiero jednak badania kliniczne wykonane na dzieciach w wieku przedszkolnym wykazały, że spożywanie mleka z wariantem A1 wpływa na procesy trawienne, obniżając tzw. digestive wellbeing (trawienny dobrostan), wyrażający większą skłonnością do wzdęć, produkcji gazów jelitowych oraz luźniejszego i częstszego stolca. Ponadto mleko z wariantem A1 wywoływało wzrost pobudzenia układu immunologicznego oraz niższe wyniki testu mierzącego zdolności umysłowe (cognitive performances) dzieci. Takich negatywnych efektów nie zaobserwowano w przypadku mleka pochodzącego od krów z wariantem A2 </strong>(Sheng i wsp. Journal of Pediatric and Gastroenterology Nutrition, 2019, 69/3). Co więcej, ostatnie badania wykonane na szczurach sugerują, że <strong>spożywanie mleka zawierającego wariant A1 beta-kazeiny może mieć negatywne efekty neurologiczne, obniżając nastrój</strong> (Osman i wsp., iScience, 2021, 24/9).<br /><br /><div data-article-box=""></div><br /></div>
<div><img src="/media/uploads/mleko_a2__nowa_szansa_dla_hodowli_byda_i_mleczarstwa_w_polsce.jpg" width="925" height="605" alt="" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<ul>
<li>Najskuteczniejszą strategią hodowlaną jest używanie do kojarzeń buhajów z genotypem A2A2 i krycie nim wszystkich krów niezależnie od genotypu</li>
</ul>
<div>Wiele przytoczonych powyżej objawów chorobowych pokrywa się z objawami osób cierpiących na nietolerancję laktozy. Powstała zatem hipoteza, że osoby te mogą znacznie lepiej tolerować laktozę, jeśli będą spożywać mleko niezawierające wariantu A1 beta-kazeiny. <strong>Jako że jest to już duży odsetek konsumentów, sytuacja ta zrodziła naturalną niszę marketingową, zachęcającą do wypromowania mleka wyłącznie A2 jako produktu o ponadnormatywnych właściwościach prozdrowotnych, skierowanych do wszystkich konsumentów, w szczególności do tych z nietolerancją laktozy i cierpiących na atypowe zaburzenia gastryczne.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Badania te trafiły na podatny grunt związany z pogarszającym się wizerunkiem mleka, uznawanego od wieków jako pełnowartościowy pokarm i symbol zdrowia. W ostatniej dekadzie obserwuje się w coraz większym stopniu krytykę mleka krowiego jako produktu wywołującego jego nietolerancję, związaną z obniżoną aktywnością enzymu laktazy u ludzi i alergiami na tle białek mleka krowiego. Podnosi się także bardzo duże różnice w składzie chemicznym, a zwłaszcza w składzie białek między mlekiem krowim a kobiecym. Wzrasta również odsetek osób stosujących dietę wegańską, którzy całkowicie nie spożywają mleka jako produktu pochodzenia zwierzęcego. <strong>Te krytyczne wobec mleka trendy zostały wzmocnione poprzez wykrycie właściwości mleka A1.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Innymi słowy do świadomości konsumentów powoli dociera informacja, że samo mleko jest cenne, jedynie mleko zawierające wariant A1 słusznie budzi wątpliwości. To z kolei zrodziło przedsięwzięcia natury komercyjnej, aby takie mleko produkować i dobrze sprzedawać.</div>
<div data-article-box=""></div><h3>Mleko A2 – marka premium</h3>
<div>Od 2003 roku mleko A2 jest sprzedawane w Nowej Zelandii i Australii jako marka premium, oferująca naturalny wybór pod względem zawartości białka. Firma rozpoczęła również sprzedaż mleka A2 w Chinach, Stanach Zjednoczonych i w Wielkiej Brytanii (A2 Corporation Ltd.). Mleko A2 pod nazwą A-Zwei pojawiło się także w Austrii. Produkty, jakie powstały na bazie mleka A2 to mleko UHT, śmietana, jogurty oraz odżywki dla niemowląt, szczególnie popularne w Chinach. <strong>Zgodnie z raportem opublikowanym przez Fior Markets (Global Newswire, 2020), oczekuje się, że światowy rynek mleka A2 wzrośnie z 5,89 mld USD w 2018 r. do 21,39 mld USD do 2026 r.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Produkcja mleka A2 jest możliwa poprzez działania hodowlane. Wystarczy oznaczyć genotyp beta-kazeiny u krów i buhajów i prowadzić takie kojarzenia, aby nasycać stado maksymalnie wariantem A2. <strong>Jak wspomniano, beta-kazeina występuje u rasy phf w trzech wariantach Al, A2 i I. Jako, że krowy dziedziczą po jednym wariancie od każdego z rodziców, istnieje możliwość występowania 6 genotypów, odpowiednio A1Al, A2A2, A1A2, A1I, A2I i II. Wariant I ma takie same właściwości jak wariant A2, a ponadto jest bardzo rzadki (5–8%), stąd jest w kojarzeniach traktowany jako wariant A2.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Najskuteczniejszą strategią hodowlaną zatem jest <strong>używanie do kojarzeń buhajów z genotypem A2A2 i krycie nim wszystkich krów niezależnie od genotypu</strong>. Tempo dojścia do stada krów produkującego wyłącznie lub prawie wyłącznie mleko A2 zależy od tego, jaki genotyp beta-kazeiny mają jałówki/krowy na początku programu kojarzeń.</div>
<div data-article-box=""></div><h3>Jałówki z odpowiednim genotypem</h3>
<div>Badania mojego zespołu, ale także wielu zespołów zagranicznych dowodzą, że efekt ten można osiągnąć stosunkowo szybko, <strong>ponieważ zarówno wśród buhajów, jak i krów częstość wariantu A2 jest dużo wyższa niż wariantu A1, a ponadto wariant A2 występuje częściej u osobników z wyższą wartością hodowlaną w zakresie cech produkcyjnych </strong>(Oleński i wsp. Livestock Science, 2010, 131; Kamiński, Applied Animal Science 2021, 37)).</div>
<div></div>
<div>Ostatnie niepublikowane badania wykonane przez nasz zespół wskazują, że <strong>częstość występowania krów z genotypem A2A2, A2I oraz A1A2 wynosi 82%, z czego osobniki heterozygotyczne A1A2 stanowią 39%</strong>. To właśnie te jałówki/krowy powinny być kryte buhajami A2A2. Zgodnie z prawem Mendla, potomstwo z takiego kojarzenia zmniejszy liczbę tych niepożądanych genotypów o 50%, czyli do ok. 20%. Po dwóch kolejnych generacjach wartość ta spadnie do 5% krów z genotypem A1A2. Z kolei krowy z genotypem A1A1 stanowiące ok. 18%, po skojarzeniu z buhajami A2A2, wydadzą potomstwa z genotypem A1A2, którego udział spadnie do 9%. Po kolejnym kojarzeniu, liczba heterozygot osiągnie 4,5%. <strong>A zatem, wystarczą trzy generacje, czyli ok. 9 lat, aby doprowadzić do ujednolicenia mleka pod kątem obecności wariantu A2 w mleku w stopniu umożliwiającym jego pozyskiwanie z całego stada, bez istotnych perturbacji w jego zarządzaniu. Wybór stad do takiego programu, które na starcie mają jeszcze bardziej korzystne frekwencje wariantów beta-kazeiny, pozwoli na prawie całkowite wyeliminowanie wariantu A1 z tych stad.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Co zatem stoi na przeszkodzie, aby dążyć do produkcji mleka A2 w Polsce? Koordynacja działań mleczarni i centrów hodowlanych ma tu kluczowe znaczenie, ale należy stawiać nie na korzyści krótkoterminowe, ale długofalowe. Hodowcy bydła doskonale to rozumieją, ale muszą mieć odpowiednie gwarancje. <strong>Zgoda producentów musi wynikać z wyższej ceny mleka A2 w skupie, gdyż wiąże się z kilkuletnimi zmianami w organizacji zarządzania stadem i pozyskiwaniem mleka. Informacje medialne potwierdzają, że mleko A2 jest dużo droższe od mleka standardowego.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Region północno-wschodniej Polski, z dużym udziałem użytków zielonych i ekologicznie czysty stanowi dodatkowy atut zwiększający marketingowe powodzenie mleka A2. Ponadto, zwiększone ostatnio możliwości produkcyjne mleka w proszku i mleka UHT u dwóch głównych potentatów polskiego mleczarstwa mogą znacznie poszerzyć ich ofertę eksportową zwłaszcza na rynki dalekowschodnie.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div><strong>Stanisław Kamiński</strong></div>
<div><strong>Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Katedra Genetyki Zwierząt<br /><br /><div data-article-box=""></div></strong>Zdjęcie główne: photogenica<br />Zdjęcie w artykule : Beata Dąbrowska</div>
<div><br />Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 6/2021 na str. 53. <strong>Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie:  <a href="https://prenumerata.elita-magazyn.pl/" target="_blank" rel="noopener">Zamów prenumeratę.</a></strong><span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;"><a href="https://prenumerata.elita-magazyn.pl/" target="_blank" style="color: blue;" rel="noopener"><b><span style="font-size: 10.5pt;"></span></b></a></span></div>

Elite

beta-kazeina

białko w mleku

bydło mleczne

hodowla bydła mlecznego

kappa kazeina

kazeina

mleko A2

opłacalność produkcji mleka

skład mleka

Mleko A2 – nowa szansa dla hodowli bydła i mleczarstwa w Polsce?

<h3>Na czym polega technologia <strong>Herdvision?</strong></h3>
<p>Dawniej było łatwiej – mniejsze stada, długowieczne zwierzęta i właściciel znający na wylot swoje podopieczne. Dziś, w dobie globalizacji, nie jest już to takie proste. <strong>Coraz więcej zwierząt przypada na jednego opiekuna, który już nie ma czasu zajmować się każdą sztuką. </strong></p>
<p>Z pomocą przychodzi technologia – <strong>połączenie możliwości skanera 3D oraz sztucznej inteligencji</strong>. Obecnie na 10 farmach bydła testowana jest technologia <strong>Herdvision</strong>, która rejestruje<strong> zmiany w fizycznym samopoczuciu, ruchliwości i wadze każdej krowy,</strong> zanim zmiana stanie się widoczna dla ludzkiego oka. Wszystko oczywiście jest rejestrowane i możliwe do prześledzenia.</p>
<h3>Szczęśliwe krowy są tańsze w utrzymaniu</h3>
<p>Naukowcy z <strong>Bristol Robotics Laboratory</strong> już zaobserwowali, że szczęśliwe zwierzęta wymagają mniej antybiotyków, sterydów i paszy.<br /><br />Artur Puławski<br />Zdjęcie: Beata Dąbrowska<br /><br />Artykuł ukazał się w magazynie Elita Dobry Hodowca 6/2020 na str. 6.<strong> Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na Elicie: <a href="https://prenumerata.elita-magazyn.pl/" target="_blank" rel="noopener">Zamów prenumeratę.</a></strong><span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri, sans-serif;"><a href="https://prenumerata.elita-magazyn.pl/" target="_blank" style="color: blue;" rel="noopener"><b><span style="font-size: 10.5pt;"></span></b></a></span><strong style="font-size: medium;"><span style="font-size: 10.5pt; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /><br /></span></strong><span style="font-size: medium;"></span></p>

Bristol Robotics Laboratory

Herdvision

nauka

sztuczna inteligencja

wiadomości

Sztuczna inteligencja pozwoli monitorować dobrostan krów

<h2>Zerowy VAT na artykuły mleczarskie wzbudza uzasadniony niepokój</h2>
<div>Wzrosty cen z uwagi na silne współzależności rynkowe z innymi elementami, potęgują rosnące ceny surowców oraz niesłabnące w swej presji koszty ogólne działalności gospodarczej. <strong>Uzasadniony niepokój budzą za to skutki redukcji stawki VAT do 0% na artykuły mleczarskie. Obniżenie cen na półkach o 5% przyniesie wątpliwą korzyść dla konsumenta.</strong> Jednak ryzyko podwyższenia cen przez sieci handlowe „za pięć dwunasta”, by za chwilę w gazetkach reklamowych szumnie obwieścić radosną nowinę o obniżkach jest nadal aktualne. <strong>Owa praktyka jest przecież doskonale znana z rozmaitych akcji wyprzedażowych, gdzie dzień przed „czarnym piątkiem” sklepy podwyższały ceny, a dnia kolejnego proponowały klientom obniżki o tę samą wartość.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div data-article-box=""></div><h2>Podwyżki cen osłabią popyt</h2>
<div>Wydatki na żywność pierwszej potrzeby stanowią jedynie ułamek kosztów prowadzenia gospodarstwa domowego. Pomimo tego, konsumentów czekają kolejne podwyżki cen żywności co może przełożyć się na osłabienie popytu. To z kolei powinno budzić w sieciach handlowych obawy o utrzymanie sprzedaży na tym samym poziomie, bo przecież płace nie rosną w takim tempie jak inflacja. <strong>Klienci sklepów będą musieli dokonywać wyboru, bo póki co, rozmnażanie banknotów w portfelu nie jest możliwe.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div data-article-box=""></div><h2>Jak nowelizacja ustawy o podatku od towarów i usług wpłynie na portfele rolników?</h2>
<div>Sytuacji rolnikom nie ułatwiają zmiany wynikające z nowelizacji ustawy z 13 stycznia 2022 r. o podatku od towarów i usług. <strong>Jak się okazuje, tutaj, wbrew powszechnie głoszonym hasłom o wyrównywaniu różnic społecznych, zmiana ta dotknie również rolników, ale nie wszystkich. </strong>Rolnicy będący płatnikami VAT za dostarczone mleko otrzymają jedynie należność netto, natomiast rolnicy ryczałtowi uzyskają całą należność wraz z 7% podatkiem VAT.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Nowelizacja ta budzi jednak już teraz sporo kontrowersji, bo UOKiK uzyskał instrumenty do stałego monitorowania cen w sklepach, a w przypadku ich podniesienia możliwe są wysokie sankcje finansowe. <strong>Co zatem będzie z podwyżkami cen artykułów mleczarskich, na które jak na zbawienie czekają w szczególności regionalne spółdzielnie mleczarskie? Czy będą one w stanie sprostać oczekiwaniom swoich dostawców, którzy domagając się podwyżek za mleko próbują przetrwać i zachować prowadzoną często od pokoleń produkcję mleka?</strong> Na te pytania poznamy, mam nadzieję, pozytywną odpowiedź już wkrótce.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div data-article-box=""></div><h2>Jak wygląda sytuacja na światowym rynku mleka?</h2>
<div>Broni składać jednak nie wolno, bo sytuacja na światowym rynku mleka jest wciąż stabilna, a wielkość globalnej produkcji mleka sprzyja polskiemu sektorowi mleczarskiemu. <strong>Amerykańscy producenci mleka istotnie zwiększyli produkcję w pierwszej połowie 2021 r., ale w trzecim i czwartym kwartale 2021 r. wzrost ten zatrzymał się, by dalej, w listopadzie, wielkość produkcji była już o 0,4 proc. niższa od wielkości zanotowanej w roku poprzednim.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Wśród ścisłej czołówki największych producentów mleka na świecie również zanotowano spadki.<strong> Od lipca do listopada ubiegłego roku Australia oraz Nowa Zelandia wyprodukowały o 2,4 i 2,9% mniej surowca niż w tym samym okresie 2020 roku.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div><strong>Prognozy produkcji mleka w Polsce wskazują na nieznaczny, bo o 1%, wzrost w 2022 roku, co wpisuje się w globalne tendencje.</strong> Zakłada się przecież wzrost o niespełna 1% dla całej światowej produkcji mleka, w tym w UE-27.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div data-article-box=""></div><h2><strong>Produkcja mleka w Europie uległa stagnacji</strong></h2>
<div><strong>W Niemczech dostawy mleka od stycznia do listopada 2021 r. były o 1,8% niższe niż w 2020 roku, a w samym listopadzie odnotowano spadek o 2,9%.</strong> W całej UE produkcja mleka w ciągu pierwszych jedenastu miesięcy 2021 r. uległa stagnacji, wskazując na spadek o 0,2% wobec roku poprzedniego.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Interesującą dla nas analizę kosztów produkcji mleka w Niemczech przedstawił Instytut IFE w Kilonii. IFE podaje szacunkową wartość mleka, która wobec uśrednionych kosztów przetwórstwa, energii, kosztów pracy, dystrybucji i innych powinna być uznana za minimalną to jest, powyżej której mleczarnia osiągnie zysk. Punktem odniesienia jest wartość rynkowa masła i odtłuszczonego mleka w proszku na południowoniemieckiej giełdzie masła i sera w Kempten.<br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Z ostatnio przedstawionego raportu wynika, że <strong>wartość mleka surowego wzrośnie aż o 2,3 eurocenta, czyli ok. 10 gr/kg, osiągając wysokość 0,524 euro za kg, czyli 2,50 zł netto za litr.</strong> Wzrost ten nastąpi w ciągu najbliższych 5 miesięcy, a wskazana wartość dotyczy mleka wystandaryzowanego, tj. zawierającego 4,0% tłuszczu i 3,4% białka. W Polsce wskaźnikiem trendowym jest <strong>cena mleka przerzutowego, która ostatnio ponownie zaczęła rosnąć, osiągając wartość ok. 2,20 netto za litr.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Zakładając względną stabilność, zarówno w ujęciu geopolitycznym, jak brak dalszych retorsji z wciąż nawracającą pandemią koronawirusa, <strong>należy spodziewać się kontynuacji trendu wzrostowego. </strong>Wysokie wartości zarówno surowców, jak i półsurowców póki co prowadzą do <strong>zysku jedynie w przypadku produktów masowych, które są kierowane na eksport.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Wszystkie te czynniki miały i mieć będą wpływ na krajowy rynek mleka, co znajduje potwierdzenie w prezentowanych przez ministerstwo finansów danych dotyczących eksportu. <strong>W sprawozdaniu tym widoczny jest zarówno wzrost eksportu żywności o 8,3% rok do roku, jak i wzrost procentowego udziału w eksporcie ogółem, wskazując na wartość 9,9%.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div>Mimo że wyniki dają podstawę do optymizmu, to w branży <strong>pojawiają się głosy krytyki dotychczasowych strategii eksportowych finansowanych ze środków publicznych, tj. z Funduszu Promocji Mleka.</strong><br /><br /><div data-article-box=""></div></div>
<div><strong>Jarosław Malczewski</strong><br />Zdjęcie: Archiwum</div>
<div></div>
<div>Artykuł ukazał się w Tygodniku Poradniku Rolniczym 07/2022 na str. 58. <strong>Jeśli chcesz czytać więcej podobnych artykułów, już dziś wykup dostęp do wszystkich treści na TPR:  <a href="https://prenumeruj.tygodnik-rolniczy.pl/package/" title="Zamów prenumeratę">Zamów prenumeratę</a>.</strong><span style="font-size: medium;"></span></div>

<h2>Zerowy VAT na artykuły mleczarskie wzbudza uzasadniony niepokój</h2>
<div>Wzrosty cen z uwagi na silne współzależności rynkowe z innymi elementami, potęgują rosnące ceny surowców oraz niesłabnące w swej presji koszty ogólne działalności gospodarczej. <strong>Uzasadniony niepokój budzą za to skutki redukcji stawki VAT do 0% na artykuły mleczarskie. Obniżenie cen na półkach o 5% przyniesie wątpliwą korzyść dla konsumenta.</strong> Jednak ryzyko podwyższenia cen przez sieci handlowe „za pięć dwunasta”, by za chwilę w gazetkach reklamowych szumnie obwieścić radosną nowinę o obniżkach jest nadal aktualne. Owa praktyka jest przecież doskonale znana z rozmaitych akcji wyprzedażowych, gdzie dzień przed „czarnym piątkiem” sklepy podwyższały ceny, a dnia kolejnego proponowały klientom obniżki o tę samą wartość.</div>

Krowa Deri przekroczyła 200 tys. kg mleka życiowej produkcji

Deri jest pierwszą krową w Dolnej Saksonii i trzecią krową w Niemczech, która przekroczyła 200 tys. kg mleka swojej życiowej produkcji. To tylko dowodzi jak imponujący i daleko posunięty jest postęp hodowlany za naszą zachodnią granicą.

Deri pierwszą krową w Dolnej Saksonii, która przekroczyła barierę 200 tys. mleka